Question

【題目】豆腐是人們喜愛的食品，其主要成分如表所示。請回答下列問題：

豆腐的主要成分
物質	每100g含
水	89.30g
蛋白質	4.70g
油脂	1.30g
糖類	2.80g
維生素B1	0.06mg
維生素B2	0.03mg
鈣	0.24g
鐵	1.40g

（1）其中的鐵、鈣是指_____（填序號）；

①分子 ②原子 ③元素

（2）當人體缺鈣時，可能引起的疾病是_____（填序號）；

①骨質疏松癥 ②貧血癥 ③夜盲癥

（3）豆腐中除了蛋白質、油脂、糖類、無機鹽、水之外，還包括的營養(yǎng)物質是_____；

Answer 1

【答案】③ ① 維生素

【解析】

（1）豆腐中的鐵、鈣指的是元素，故選③。
（2）人體缺鈣時，可能引起的疾病是骨質疏松，故選①。
（3）六大營養(yǎng)元素是指蛋白質、油脂、糖類、無機鹽、水和維生素，由題意可知豆腐中還含有維生素。