味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6～7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉。據(jù)此，下列認(rèn)識(shí)不正確的是（ ）

A.谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化

B.菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康

C.加入味精時(shí)，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用

D.盡管味精是烹制菜肴的調(diào)味品，但也不能食用過(guò)多

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)：“土衛(wèi)四”加入有氧衛(wèi)星的行列 題型：單選題

現(xiàn)代航天技術(shù)探測(cè)發(fā)現(xiàn)：土星有土衛(wèi)四、五等多個(gè)衛(wèi)星存在稀薄的氧氣，但不適宜生命存活。下列關(guān)于自然界、工業(yè)上和實(shí)驗(yàn)室制備產(chǎn)生氧氣方法的敘述中錯(cuò)誤的是（ ）

A.空氣中的氧氣主要來(lái)自于綠色植物的光合作用

B.工業(yè)上采用分離液態(tài)空氣的方法制取氧氣，發(fā)生了分解反應(yīng)

C.用含有氧元素的物質(zhì)反應(yīng)才有可能產(chǎn)生氧氣

D.實(shí)驗(yàn)室常用加熱高錳酸鉀的方法制取氧氣

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2019年湖南省婁底市中考一�；瘜W(xué)試卷 題型：單選題

AgNO3固體見光或受熱易分解，故保存在棕色瓶中，AgNO3 見光分解時(shí)產(chǎn)生一種有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是

A.H2S B.SO2 C.N2 D.NO2

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)：修復(fù)生命密碼的分子“工具箱” 題型：選擇填充題

科學(xué)家在分子水平上繪制細(xì)胞如何進(jìn)行DNA修復(fù)，并確保其遺傳信息安全的機(jī)制。下列有關(guān)分子認(rèn)識(shí)的說(shuō)法中正確的是（ ）

A.自然界中一切物質(zhì)都是由分子構(gòu)成的 B.氧氣轉(zhuǎn)化為液氧，氧分子總數(shù)不變

C.物質(zhì)在固態(tài)時(shí)分子是靜止不動(dòng)的 D.分子是化學(xué)變化中的最小粒子

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)：味精：一種被誤會(huì)的調(diào)味品 題型：單選題

中國(guó)市場(chǎng)銷售的某品牌洗發(fā)水被曝出含有致癌物二惡烷，二惡烷用作溶劑、乳化劑、去垢劑等，其化學(xué)式為C4H8N2，則下列有關(guān)二惡烷的說(shuō)法中有錯(cuò)誤的是（ ）

A.二惡烷是一種有機(jī)化合物

B.洗發(fā)水中含有大量二惡烷會(huì)對(duì)人體有害

C.二惡烷由氫原子、氧原子和氮原子構(gòu)成

D.二惡烷中氫元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2020年4月貴州省遵義市中考模擬化學(xué)試卷 題型：填空題

多角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)及其變化，能幫助我們更全面了解物質(zhì)世界。

（1）圖1為空氣成分的示意圖，物質(zhì)B的化學(xué)式為___。

（2）利用紅磷燃燒測(cè)定空氣里物質(zhì)B含量的實(shí)驗(yàn)裝置如圖2所示。紅磷燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____，該反應(yīng)屬于_____（填基本反應(yīng)類型）。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2020年4月貴州省遵義市中考模擬化學(xué)試卷 題型：單選題

一氧化碳在氧氣中燃燒，火焰呈藍(lán)色，同時(shí)放出大量的熱，其反應(yīng)的微觀過(guò)程如下圖所示，根據(jù)此圖判斷，下列說(shuō)法正確的是 ( )

A. 該反應(yīng)是置換反應(yīng) B. 化學(xué)反應(yīng)前后元素的種類不變

C. 化學(xué)反應(yīng)前后分子的種類和數(shù)目都不變 D. 發(fā)生反應(yīng)前，一氧化碳和氧氣的質(zhì)量比是7：4

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2020年河南省信陽(yáng)市中考模擬化學(xué)試卷 題型：綜合題

碳酸鈉在實(shí)際生產(chǎn)、生活中有著廣泛的用途，如制造玻璃、造紙和紡織等。

(1)碳酸鈉俗稱蘇打或____。如圖為侯氏制堿法的流程圖，通過(guò)步驟I后得到的懸濁液中有小蘇打(在該溶液中難溶)和一種氮肥，請(qǐng)寫出步驟I中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式:_____；上述過(guò)程中得到的氮肥遇堿會(huì)生成具有刺激性氣味的______(填化學(xué)式)，該氣體能使_____；從流程圖中可得出小蘇打的一條化學(xué)性質(zhì)是_____。

(2)氫氧化鈉在空氣中容易變質(zhì)生成碳酸鈉，現(xiàn)有放在空氣中一段時(shí)間的氫氧化鈉溶液，其中溶質(zhì)的成分可能是:猜想①:NaOH；猜想②:Na2CO3；猜想③:_____。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明猜想③正確。(寫出相關(guān)的步驟和現(xiàn)象)________

(3)某海洋化工集團(tuán)生產(chǎn)的碳酸鈉產(chǎn)品中含有少量氯化鈉雜質(zhì)，其產(chǎn)品包裝袋上標(biāo)明:碳酸鈉≥96%。為測(cè)定該產(chǎn)品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，現(xiàn)取11.0g碳酸鈉樣品放入燒杯中，稱得燒杯及所盛碳酸鈉樣品的總質(zhì)量為158.0g，然后向燒杯中加入100g稀鹽酸，充分反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄如下:

反應(yīng)時(shí)間/min

3

6

9

12

燒杯及所盛物質(zhì)的總質(zhì)量/g

255.8

254.0

253.6

253.6

請(qǐng)你據(jù)此分析計(jì)算，該產(chǎn)品中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_____(是、否)符合標(biāo)準(zhǔn)。(寫出計(jì)算過(guò)程，結(jié)果精確到0.1%)

(4)小強(qiáng)同學(xué)想在社區(qū)宣傳欄出一期“低碳減排·綠色生活”�？�，內(nèi)容之一是汽車耗油量與二氧化碳排放量間關(guān)系。已知：①汽油密度約為0.7kg/L；②汽油(假定其為純凈物，根據(jù)汽油中C、H組成關(guān)系，其化學(xué)式可簡(jiǎn)單表示為CH2，其燃燒的化學(xué)方程式可表示為：2CH2+3O22CO2+2H2O；請(qǐng)計(jì)算4升汽油完全燃燒生成二氧化碳的質(zhì)量______？

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：中考題原創(chuàng)：品詩(shī)詞韻味 辯物質(zhì)的變化與性質(zhì) 題型：單選題

下列詩(shī)詞中包含了化學(xué)變化的是（ ）

A. 忽如一夜春風(fēng)來(lái)，千樹萬(wàn)樹梨花開 B. 千里冰封，萬(wàn)里雪飄

C. 粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間 D. 只要功夫深，鐵杵磨成針

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