（6分）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等。
（1）丙酸鈉是一種常用的防腐劑，其化學(xué)式為C3H5O2Na。它由     種元素組成，碳元素和氧元素的質(zhì)量比為    。
（2）生石灰是常用的干燥劑。請用化學(xué)方程式表示其作干燥劑的原因      。
（3）鐵粉也可用作保鮮劑，它利用了鐵生銹的原理，所以又稱“雙吸劑”。這里的“雙吸”是吸收空氣中的         。有一袋鐵粉使用了一段時間，表面已經(jīng)生銹，經(jīng)驗(yàn)證它還可以繼續(xù)使用，其驗(yàn)證方法是加入過量的稀鹽酸，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式       、        。
（1）4   9:8  （2）CaO + H2O＝Ca(OH)2 （3）氧氣、水蒸氣　
Fe2O3 + 6HCl＝2FeCl3 + 3H2O     Fe + 2HCl＝FeCl2 + H2↑解析:
1）由化學(xué)式為C3H5O2Na，根據(jù)丙酸鈉中碳元素和氧元素的質(zhì)量比的計算方法是（碳原子的個數(shù)×碳原子的相對原子質(zhì)量）：（氧原子的個數(shù)×氧原子的相對原子質(zhì)量）
（2）氧化鈣能吸收水生成氫氧化鈣，故可做干燥劑，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
CaO+H2O=Ca（OH）2
（3）鐵易吸收水和氧氣而生銹，鐵銹能與鹽酸反應(yīng)生成氯化鐵和水，氯化鐵的水溶液為黃色，鐵能與鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，氯化亞鐵的水溶液為淺綠色
6HCl+Fe2O3═3H2O+2FeCl3，F(xiàn)e+2HCl═FeCl2+H2↑．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
 
種元素組成，其相對分子質(zhì)量為
 
；
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?!--BA-->
 
；
（3）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于
 
（填序號）；
①酸           ②堿           ③鹽         ④氧化物
（4）維生素C（化學(xué)式為C6H8O6）對人體皮膚和牙齦的健康有重要作用，缺乏維生素C會引起壞血�。�(jīng)研究表明，青少年每天都需要攝入60mg的維生素C，若其中12mg由水果補(bǔ)充．請計算回答：
①維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是
 
；
②若食用的水果以蘋果計，已知每100g蘋果含有維生素C的質(zhì)量為4mg，那么每天需吃蘋果的質(zhì)量是
 
g．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H5O2Na），它是由
四
四
種元素組成的，碳元素與氧元素的質(zhì)量比為
9：8
9：8
（填最簡整數(shù)比）．
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕?!--BA-->
氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
．
（3）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣．寫出氫氧化鐵的化學(xué)式
Fe（OH）3
Fe（OH）3
．
（4）下列有關(guān)說法中，對人體無害的是
B
B
．（填序號）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑           
B．熬骨頭湯時加點(diǎn)食醋
C．將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

為維護(hù)食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加增白劑及過氧化鈣等．
（1）過氧化鈣的化學(xué)式為CaO2，其中氧的化合價為
-1
-1
；CaO2屬于
氧化物
氧化物
（填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）．
（2）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)選用合適的物質(zhì)用于食品保鮮，對于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
（a）氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．你認(rèn)為選用氮?dú)獾闹饕蚴?!--BA-->
化學(xué)性質(zhì)不活潑
化學(xué)性質(zhì)不活潑
．
（b）生石灰是常用的干燥劑．請你用化學(xué)方程式表示選用生石灰的原因
CaO+H2O=Ca（OH）2
CaO+H2O=Ca（OH）2
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的  措施有添加防腐劑、充填充氣、放置干燥劑和保險劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉屬于
 
（氧化物、酸、堿或鹽）
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫奶畛錃怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?!--BA-->
 
．
（3）生石灰和硅膠（主要成分為硅酸鹽）是常用的干燥劑．生石灰能用做干燥劑的原因是
 
（用化學(xué)方程式表示）
（4）某脫氧保險劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋袋中氧氣．從而延長食品的保質(zhì)期．該反應(yīng)的化學(xué)方程式是
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
 
種元素組成，其相對分子質(zhì)量為
 
；
（2）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于
 
（填序號）；
①酸           ②堿           ③鹽         ④氧化物
（3）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣，從而延長食品的保質(zhì)期．已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質(zhì)量為1.4g，計算該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣
 
g．
（提示：反應(yīng)的化學(xué)方程式為：4Fe+3O2+6H2O═4Fe（OH）3  ）

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