【題目】餃子是中國傳統(tǒng)食品，小麗周末回家觀察了媽媽包餃子的全過程，發(fā)現(xiàn)許多與化學(xué)知識有關(guān)的問題。

（1）包餃子所用的原料：面粉、水、食鹽、芹菜、大蔥、植物油、牛肉。其中芹菜富合的營養(yǎng)素是__；牛肉富含的營養(yǎng)素是__；

（2）煮餃子的水是硬水還是軟水，可用__進(jìn)行檢驗(yàn)。日常生活中常用__的方法，降低水的硬度。

（3）煮餃子用的不銹鋼鍋是一種__制品，它具有良好的抗腐蝕性。

（4）飯后用洗滌靈清洗碗筷利用了洗滌靈的__作用。

【答案】 維生素 蛋白質(zhì)； 肥皂水 煮沸； 合金； 乳化

【解析】

（1）面粉富含糖類，植物油富含油脂，食鹽富含無機(jī)鹽，芹菜、大蔥富合的營養(yǎng)素是維生素，牛肉富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；

（2）硬水含有較多的鈣鎂離子，而軟水含有較少的或不含鈣鎂離子，所以當(dāng)加入肥皂水并攪拌后，硬水不會(huì)產(chǎn)生或產(chǎn)生較少的泡沫，而軟水能夠產(chǎn)生大量的泡沫，可以據(jù)此來選擇肥皂水來區(qū)分硬水和軟水；硬水中的鈣鎂離子在加熱時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化成沉淀而析出，故可以通過煮沸的方法來軟化硬水；

（3）煮餃子用的不銹鋼鍋是一種合金制品，它具有良好的抗腐蝕性；

（4）洗滌靈具有乳化作用，能將大的油滴分解成小的油滴，再用水將其沖掉。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)環(huán)境問題的敘述正確的是：

A. 大量使用農(nóng)藥和化肥

B. 汽車使用乙醇汽油可減緩溫室效應(yīng)

C. 通過秸稈綜合利用，杜絕露天焚燒，來降低空氣中PM2.5的含量

D. 為解決“白色污染”問題，可將廢棄塑料焚燒處理

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列對部分化學(xué)知識的歸納完全正確的一組是

A.化學(xué)與生活

B.化學(xué)與環(huán)境

①生活中常用加熱煮沸的方法軟化硬水

②用燃燒的方法區(qū)分羊毛和滌綸

③干冰用于人工降雨

①燒植物秸稈不會(huì)造成空氣污染

② PM2.5是造成霧霾天氣的元兇之一

③含磷洗滌劑的使用會(huì)導(dǎo)致水污染

C.化學(xué)與安全

D.化學(xué)與健康

①菜油鍋著火可以用鍋蓋蓋滅

②在室內(nèi)放一盆水，可防止煤氣中毒

①人體缺鐵會(huì)引起貧血

②甲醛的水溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮

A. A B. B C. C D. D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)。

（1）廚房油鍋起火，蓋上鍋蓋就能滅火，原因是_____。

（2）制作粽子的原料一般有糯米、瘦肉、食鹽、大棗、食用油等，其中富含淀粉的是_____。

（3）過氧化鈉（Na2O2）能和二氧化碳反應(yīng)生成一種碳酸鹽和氧氣，常用作呼吸面具中的供氧劑，請寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)室用氯化鈉固體配制50g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氯化鈉溶液。下列描述錯(cuò)誤的是

A. 用50mL的量筒量取45mL蒸餾水

B. 溶解時(shí)用到的玻璃儀器有：燒杯、玻璃棒

C. 實(shí)驗(yàn)的主要步驟為：計(jì)算、稱量、量取、溶解、裝瓶貼標(biāo)簽

D. 配制好的氯化鈉溶液裝入剛清洗過還未干燥的試劑瓶中保存

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】用化學(xué)用語表示：

（1）2個(gè)氫氧根離子_____。

（2）“可燃冰”的主要成分是甲烷水合物，甲烷的化學(xué)式是_____。

（3）次氯酸鈉（ NaClO）是“84消毒液”的有效成分，次氯酸鈉中氯元素的化合價(jià)是_____價(jià)。

（4）服用含小蘇打（ NaHCO3）的藥物來治療胃酸過多，其化學(xué)方程式為_____。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】我們的衣、食、住、行都離不開化學(xué)。

（1）衣：以下服裝飾品中，主要由天然纖維制成的是_____（填字母序號）。

A．羊毛帽子B．蠶絲領(lǐng)帶C．滌綸圍巾D．橡膠手套

（2）食：學(xué)校食堂的中餐食譜：大米飯、紅燒排骨、煎雞蛋、豆腐湯，從均衡營養(yǎng)的角度考慮，這份食譜還應(yīng)該補(bǔ)充的營養(yǎng)素是_____（填字母序號）。

A．糖類B．油脂C．維生素D．蛋白質(zhì)

（3）�。含F(xiàn)代家庭中常用大理石制作廚房的灶臺(tái)，若不慎將食醋（主要要成分用HAc表示）滴在灶臺(tái)上，臺(tái)面會(huì)失去光澤，變得粗糙。其原因是：_____（用化學(xué)方程式表示）

（4）行：電動(dòng)公共汽車為人們的出行提供了方便，電動(dòng)公共汽車的電池在充電時(shí)將電能轉(zhuǎn)換成_____能

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】古代很多詩詞蘊(yùn)含了好多哲理和化學(xué)知識。下面有關(guān)詩詞對化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程分 析錯(cuò)誤的是

A. “試玉要燒三日滿，辨材須待七年期”中，玉的成分是硅酸鹽，表明玉熔點(diǎn)高且不易分解

B. “美人首飾王侯印，盡是沙中浪底來”， 淘金是一種混合物的分離和提純中過濾的方法

C. “蠟燭有心還惜別，替人垂淚到天明”，蠟燭燃燒放熱，熔點(diǎn)很低，使蠟燭融化

D. “化盡素衣冬未老，石煙多似洛陽塵”，詩中的石煙是指石油燃燒產(chǎn)生的煙

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩。下列美好的愿望，利用化學(xué)可以實(shí)現(xiàn)的是()

(1)開發(fā)新能源(2)研制新材料(3)開發(fā)功能強(qiáng)大的電腦軟件(4)合成高效的醫(yī)用藥物(5)保護(hù)和治理生態(tài)環(huán)境。

A. (1)(2)(3)(4) B. (1)(3)(4)(5) C. (1)(2)(4)(5) D. (2)(3)(4)(5)

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