味精為白色柱狀晶體，其主要成分為谷氨酸鈉（C5H8NO4Na）和食鹽，可用于食品增鮮。經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，當(dāng)加熱至100℃以上時(shí)，會(huì)引起部分失水，生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，且有輕微毒性。如圖是焦谷氨酸鈉含量與加熱溫度、加熱時(shí)間的關(guān)系。

（1）味精的物理性質(zhì)是________。

（2）分析右圖得到的結(jié)論是_____________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：上海市靜安區(qū)2019-2020學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期期末（一模）化學(xué)試卷 題型：單選題

從冰箱中取出一杯底部有少量蔗糖固體的糖水甲，待其恢復(fù)至室溫，發(fā)現(xiàn)底部固體完全溶解，得到液體乙。甲和乙的比較中說法正確的是

A.乙溶液一定是不飽和溶液 B.甲中溶質(zhì)的質(zhì)量較大

C.乙中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)較小 D.乙中蔗糖的溶解度較大

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科目：初中化學(xué) 來源：湖南省邵陽市2019-2020學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期期末化學(xué)試卷 題型：單選題

下列化學(xué)反應(yīng)中既是化合反應(yīng)也是氧化反應(yīng)的是( )

A.水氫氣+氧氣 B.石蠟+氧氣水+二氧化碳

C.堿式碳酸銅氧化銅+水+二氧化碳 D.鐵+氧氣四氧化三鐵

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科目：初中化學(xué) 來源：湖南省邵陽市2019-2020學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期期末化學(xué)試卷 題型：單選題

下列生產(chǎn)、生活中的變化，屬于化學(xué)變化的是（ ）

A.冰雪融化 B.水的凈化

C.燃料的燃燒 D.風(fēng)力發(fā)電

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科目：初中化學(xué) 來源：北京市朝陽區(qū)2019-2020學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期期末化學(xué)試卷 題型：實(shí)驗(yàn)題

根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)回答問題。

實(shí)驗(yàn)1 水沸騰 實(shí)驗(yàn)2 電解水 實(shí)驗(yàn)3 二氧化碳的制取與性質(zhì)

（1）從微觀角度分析，實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2的本質(zhì)區(qū)別是__________________________；能得出水是由氫元素和氧元素組成的實(shí)驗(yàn)是______________________________。

（2）實(shí)驗(yàn)3中，A處發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________________；能證明二氧化碳與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是__________________________________。

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科目：初中化學(xué) 來源：北京市朝陽區(qū)2019-2020學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期期末化學(xué)試卷 題型：填空題

平昌冬奧會(huì)閉幕式上，“北京8分鐘”表演驚艷世界。

（1）熊貓木偶使用的材料中包括鋁合金管材，鋁屬于_________（填“金屬”或“非金屬”）元素。

（2）冰鞋下的冰刀主要成分是鐵，保養(yǎng)時(shí)要避免接觸酸性物質(zhì)，從金屬活動(dòng)性順序的角度解釋其原因_____________________________________。

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科目：初中化學(xué) 來源：北京市朝陽區(qū)2019-2020學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期期末化學(xué)試卷 題型：單選題

化學(xué)與生活息息相關(guān)，下列說法不正確的是

A.家用電器著火，立即用水澆滅

B.炒菜時(shí)油鍋著火，應(yīng)立即蓋上鍋蓋

C.“鉆木取火”的原理是通過摩擦生熱使溫度達(dá)到木材著火點(diǎn)

D.燃?xì)庠罨鹧娉霈F(xiàn)黃色，鍋底出現(xiàn)黑色時(shí)，可增大灶具進(jìn)風(fēng)口

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科目：初中化學(xué) 來源：北京市朝陽區(qū)2019-2020學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期期末化學(xué)試卷 題型：單選題

“善存”片富含維生素、鉀和鎂等，這里的“鉀”和“鎂”指的是

A.分子 B.原子 C.元素 D.單質(zhì)

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科目：初中化學(xué) 來源：湖南省婁底市2019-2020學(xué)年九年級(jí)上學(xué)期期末化學(xué)試卷 題型：單選題

已知 X，Y，Z 三種金屬， 它們有如下有關(guān)反應(yīng)信息

（1）Z + YSO4 = Y + ZSO4 （2）X + YSO4 = Y + XSO4 （3）Z + H2SO4 = H2 + ZSO4 （4） X + H2SO4（不反應(yīng)），下列有關(guān) X，Y，Z 三種金屬活動(dòng)性比較正確的是（ ）

A.Z >X>Y B.Z >Y>X C.X >Y>Z D.X >Z>Y

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