下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 90.0 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
除水和無機(jī)鹽外,豆腐中含有的營養(yǎng)還有 ,含人體所需的微量元素是 .若成年人每天食用80g豆腐,則攝入鐵的質(zhì)量為 g.
由題中豆腐的成分可知:除水和無機(jī)鹽外,豆腐中含有的營養(yǎng)還有:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素,含人體所需的微量元素是鐵;若成年人每天食用80g豆腐,則攝入鐵的質(zhì)量為:80g×1.4%═1.12g.
故答為:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素,鐵,1.12g.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

21、制豆腐是中國古代的一項(xiàng)重要發(fā)明,現(xiàn)豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:

【資料】下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):

(1) 上述工藝流程中,由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作是
過濾

(2) 上表出現(xiàn)了六大營養(yǎng)素中的
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類,出現(xiàn)了
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種人體所需的微量元素.
(3) 除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì).下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有
2
(填序號(hào))
4

①蘿卜 ②魚  ③大米 ④奶制品 ⑤花生油 ⑥蘋果
(4) 若成年人每天食用80g豆腐,每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量約為18KJ,則每天食用的豆腐中蛋白質(zhì)完全氧化所放出的熱量約為
67.68
KJ.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2006?南京)下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
除水和無機(jī)鹽外,豆腐中含有的營養(yǎng)還有
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素
,含人體所需的微量元素是
鐵(或Fe)
鐵(或Fe)
.若成年人每天食用80g豆腐,則攝入鐵的質(zhì)量為
1.12
1.12
g.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:解答題

制豆腐是中國古代的一項(xiàng)重要發(fā)明,現(xiàn)豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:

【資料】下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
(1)上述工藝流程中,由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作是______.
(2)上表出現(xiàn)了六大營養(yǎng)素中的______類,出現(xiàn)了______種人體所需的微量元素.
(3)除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì).下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______(填序號(hào))______.
①蘿卜 ②魚 ③大米 ④奶制品 ⑤花生油 ⑥蘋果
(4)若成年人每天食用80g豆腐,每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量約為18KJ,則每天食用的豆腐中蛋白質(zhì)完全氧化所放出的熱量約為______KJ.

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科目:初中化學(xué) 來源:2013年中考化學(xué)預(yù)測試卷(四)(解析版) 題型:填空題

制豆腐是中國古代的一項(xiàng)重要發(fā)明,現(xiàn)豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品,其制作的主要工藝流程通常如下:

【資料】下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
(1)上述工藝流程中,由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分離,該設(shè)計(jì)利用的操作是   
(2)上表出現(xiàn)了六大營養(yǎng)素中的    類,出現(xiàn)了    種人體所需的微量元素.
(3)除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì).下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有    (填序號(hào))   
①蘿卜 ②魚  ③大米 ④奶制品 ⑤花生油 ⑥蘋果
(4)若成年人每天食用80g豆腐,每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量約為18KJ,則每天食用的豆腐中蛋白質(zhì)完全氧化所放出的熱量約為    KJ.

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科目:初中化學(xué) 來源:2006年江蘇省南京市中考化學(xué)試卷(解析版) 題型:填空題

下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
除水和無機(jī)鹽外,豆腐中含有的營養(yǎng)還有    ,含人體所需的微量元素是    .若成年人每天食用80g豆腐,則攝入鐵的質(zhì)量為    g.

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