做面包時(shí)常用到一種既能減少面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸又能使面包松軟的白色物質(zhì)是

A.食鹽    B.小蘇打    C.蔗糖     D.燒堿


【答案】B

【解析】

試題分析:食鹽不能與酸反應(yīng),所以不符合題意,小蘇打是碳酸氫鈉,碳酸氫鈉能與酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳逸出時(shí),在面包中留下大量的洞,俁面包松軟,蔗糖不與酸反應(yīng),燒堿是氫氧化鈉的俗稱,具有強(qiáng)腐蝕性,不能用作食品添加劑,燒堿與酸反應(yīng)也不產(chǎn)生氣體,答案選B。

考點(diǎn):物質(zhì)的推斷、常見(jiàn)酸堿鹽的性質(zhì)與用途


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:


中和反應(yīng)是中學(xué)化學(xué)中重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容,其在日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用。

(1)下圖表示鹽酸和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)過(guò)程中溶液的pH的變化曲線。請(qǐng)從曲線圖中獲取信息,回答下列問(wèn)題:

①圖1圖象表示鹽酸和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)過(guò)程中溶液的pH變化。進(jìn)行該反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作是按照?qǐng)D2中的   ▲  (填甲或乙)圖所示進(jìn)行的。

②曲線上M點(diǎn)表示                ▲                     。

(2)為證明中和反應(yīng)是放熱反應(yīng),某小組進(jìn)行了如圖所

示的實(shí)驗(yàn)操作:

根據(jù)右圖實(shí)驗(yàn),甲同學(xué)認(rèn)為:NaOH與稀鹽酸發(fā)生

    的中和反應(yīng)是放熱反應(yīng)。乙同學(xué)認(rèn)為:甲同學(xué)得出

這個(gè)結(jié)論的依據(jù)不科學(xué),理由是               

                      ▲                  

(3)為探究影響中和反應(yīng)放出熱量多少的因素,他們又進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):在編號(hào)為A、B、C、  

D、E的五只燒杯中各裝入36.5g 溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%、10%、15%、20%、25%的鹽酸, 

再向上述五只燒杯中分別加入40g20% 的氫氧化鈉溶液,最后測(cè)量其溫度,數(shù)據(jù)記錄如下:

燒杯編號(hào)

A

B

C

D

E

鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)

5%

10%

15%

20%

25%

反應(yīng)后溶液溫度(℃)

24℃

34℃

46℃

54℃

54℃

實(shí)驗(yàn)結(jié)論:影響中和反應(yīng)放出熱量多少的因素                ▲                   

交流反思:反應(yīng)后,燒杯內(nèi)溶液pH最小的是      ▲      (填燒杯編號(hào))。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:


化學(xué)是造福人類(lèi)的科學(xué),請(qǐng)利用所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。

Ⅰ.化學(xué)是在原子、分子水平上研究物質(zhì)及其變化的科學(xué)

(1)用化學(xué)用語(yǔ)表示:2個(gè)氫原子   ▲    ;5個(gè)氮分子  ▲  ;

(2)現(xiàn)有下列化學(xué)式或微粒符號(hào):①2CO、②Ca2+、③2He、④O2。其中,“2”表示2個(gè)分子的是   ▲  (填序號(hào),下同),表示每個(gè)微粒帶2個(gè)單位電荷的是_____。

Ⅱ.化學(xué)與生活息息相關(guān)

現(xiàn)有以下常見(jiàn)的物質(zhì):

①食鹽水  ②鋁粉  ③鐵粉  ④燒堿  ⑤濃鹽酸  ⑥純堿  ⑦葡萄糖  ⑧金剛石

(1)對(duì)以上物質(zhì)分類(lèi),正確的是                                ( ▲ )

   A.屬于混合物的只有①         B.屬于單質(zhì)的是②③⑧

   C.屬于堿的是④⑥             D.屬于氧化物的是④⑥⑦

(2)從上述①—⑧中選擇相應(yīng)物質(zhì)的序號(hào)填空:

   a.用于某些食品包裝內(nèi)的脫氧劑的是   ▲   ;   

   b.侯德榜聯(lián)合制堿法制的“堿”是   ▲   ;

   c.金屬表面防銹涂上“銀粉”是       ;

   d.淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在人體內(nèi)水解變成     ▲   ,才能被人體吸收。

Ⅲ.化學(xué)促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展

(1)科學(xué)家研制出有導(dǎo)電能力的塑料。塑料屬于  ▲    (選填 “無(wú)機(jī)”、“合成”或“復(fù)合”)材料。

(2)二氧化硅(SiO2)可用于制造光導(dǎo)纖維。氧氣和四氯化硅蒸氣(SiCl4)在高溫條件下可反應(yīng)生成二氧化硅和氯氣(Cl2),該反應(yīng)的化學(xué)方程式是        ▲         

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:


下列除雜(括號(hào)中未雜質(zhì))的試劑或方法正確的是

  A.O2(H2O ) ——將氣體通過(guò)濃硫酸

  B.ZnSO4溶液(CuSO4 )——加入適量鐵粉,過(guò)濾

  C.NaOH溶液(Na2CO3 )——加入適量鹽酸

  D.KCl(MnO2 ) ——溶解,過(guò)濾,洗滌,烘干

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:


隨著人們生活水平的不斷提高,汽車(chē)已走進(jìn)千家萬(wàn)戶。制造汽車(chē)要用到含銅、鐵、鋁等成分的多種金屬材料。

(1)汽車(chē)表面噴漆不僅美觀,而且可有效防止與               接觸而生銹。

(2)鋁具有很好的抗腐蝕性能,原因是____________________(用化學(xué)方程式表示)。

(3)要探究鋁、銅的金屬活動(dòng)性順序,除鋁、銅外,還需要用到的一種試劑是           

(4)把一定量鐵粉和銅粉的混合物放入硝酸銀溶液中,充分反應(yīng)后過(guò)濾,下列說(shuō)法正確的是               (填寫(xiě)字母序號(hào))。

A.濾渣中肯定含有銀                B.濾渣中肯定含有銀和銅

C.濾液中一定有Fe2+  和Cu2+             D.濾液中可能含有Ag+ 和Cu2+

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:


下圖是化學(xué)園地中一張表示物質(zhì)間反應(yīng)關(guān)系的卡片圖(“——”表示相連的兩種物質(zhì)能夠在溶液體系中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)),其中A、B、C三處的卡片尚未粘貼。

請(qǐng)你思考一種粘貼方案,并回答下列問(wèn)題:

(1)A處貼上的卡片可以是            (寫(xiě)卡片中的化學(xué)式)。

(2)B處卡片中的物質(zhì)屬于            (選填“酸”、“堿”或“鹽”)。

(3)C處卡片中的物質(zhì)與Fe反應(yīng)的化學(xué)方程式為                            ,該反應(yīng)的基本類(lèi)型是             反應(yīng)。

(4)你認(rèn)為下列物質(zhì)可用來(lái)替換“Fe”位置的是      (填序號(hào))。

     ① NaOH         ② Zn            ③ Ag            ④ Fe2O3

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:


在工業(yè)上用純堿和石灰石為原料制備燒堿,主要流程如圖所示:

(1)在①﹣④四個(gè)過(guò)程中,發(fā)生了化學(xué)變化的是           ;其中屬于分解反應(yīng)的是  (填序號(hào)).

(2)在②中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為:

檢驗(yàn)燒堿溶液中含有少量Na2CO3的具體方法是                      

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:


右圖是a、b、c三種物質(zhì)的溶解度曲線,a與c的溶解度曲線相交于P點(diǎn).據(jù)圖回答:

(1)溫度為       時(shí),a與c兩物質(zhì)的溶解度相等;在三物質(zhì)中,          物質(zhì)(填序號(hào))的溶解能力受溫度影響最大。

(2)t2℃時(shí),35ga物質(zhì)加入到50g水中不斷攪拌,形成的溶液質(zhì)量是_________g;

(3)t2℃時(shí),用100g水與一定質(zhì)量a物質(zhì)恰好配成飽和溶液。若要把該飽和溶液稀釋成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的溶液,應(yīng)加水        g。

(4)在t2℃時(shí),將等質(zhì)量的a、b、c三種物質(zhì)的飽和溶液同時(shí)降溫至t1℃時(shí),析出晶體最多的是_________。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:


一些食物的近似PH如下:其中顯堿性的是(      )

A.蘋(píng)果汁:2.9~3.3     B.葡萄汁:3.5~4.5

C.牛奶:6.3~6.6       D.雞蛋清:7.6~8.0

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同步練習(xí)冊(cè)答案