做面包時(shí)常用到一種既能減少面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸又能使面包松軟的白色物質(zhì)是

A．食鹽    B．小蘇打    C．蔗糖     D．燒堿


【答案】B

【解析】

試題分析：食鹽不能與酸反應(yīng)，所以不符合題意，小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉能與酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳逸出時(shí)，在面包中留下大量的洞，俁面包松軟，蔗糖不與酸反應(yīng)，燒堿是氫氧化鈉的俗稱，具有強(qiáng)腐蝕性，不能用作食品添加劑，燒堿與酸反應(yīng)也不產(chǎn)生氣體，答案選B。

考點(diǎn)：物質(zhì)的推斷、常見(jiàn)酸堿鹽的性質(zhì)與用途


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


中和反應(yīng)是中學(xué)化學(xué)中重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，其在日常生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有廣泛的應(yīng)用。

（1）下圖表示鹽酸和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)過(guò)程中溶液的pH的變化曲線。請(qǐng)從曲線圖中獲取信息，回答下列問(wèn)題：

①圖1圖象表示鹽酸和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)過(guò)程中溶液的pH變化。進(jìn)行該反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作是按照?qǐng)D2中的   ▲  （填甲或乙）圖所示進(jìn)行的。

②曲線上M點(diǎn)表示                ▲                     。

（2）為證明中和反應(yīng)是放熱反應(yīng)，某小組進(jìn)行了如圖所

示的實(shí)驗(yàn)操作：

根據(jù)右圖實(shí)驗(yàn)，甲同學(xué)認(rèn)為：NaOH與稀鹽酸發(fā)生

    的中和反應(yīng)是放熱反應(yīng)。乙同學(xué)認(rèn)為：甲同學(xué)得出

這個(gè)結(jié)論的依據(jù)不科學(xué)，理由是               

                      ▲                   。

（3）為探究影響中和反應(yīng)放出熱量多少的因素，他們又進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：在編號(hào)為A、B、C、  

D、E的五只燒杯中各裝入36.5g 溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%、10%、15%、20%、25%的鹽酸， 

再向上述五只燒杯中分別加入40g20% 的氫氧化鈉溶液，最后測(cè)量其溫度，數(shù)據(jù)記錄如下：

燒杯編號(hào)

A

B

C

D

E

鹽酸的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)

5%

10%

15%

20%

25%

反應(yīng)后溶液溫度（℃）

24℃

34℃

46℃

54℃

54℃

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：影響中和反應(yīng)放出熱量多少的因素                ▲                    。

交流反思：反應(yīng)后，燒杯內(nèi)溶液pH最小的是      ▲      （填燒杯編號(hào)）。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


化學(xué)是造福人類(lèi)的科學(xué)，請(qǐng)利用所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。

Ⅰ.化學(xué)是在原子、分子水平上研究物質(zhì)及其變化的科學(xué)

（1）用化學(xué)用語(yǔ)表示：2個(gè)氫原子   ▲    ；5個(gè)氮分子  ▲  ；

（2）現(xiàn)有下列化學(xué)式或微粒符號(hào)：①2CO、②Ca2+、③2He、④O2。其中，“2”表示2個(gè)分子的是   ▲  （填序號(hào)，下同），表示每個(gè)微粒帶2個(gè)單位電荷的是_▲____。

Ⅱ.化學(xué)與生活息息相關(guān)

現(xiàn)有以下常見(jiàn)的物質(zhì)：

①食鹽水  ②鋁粉  ③鐵粉  ④燒堿  ⑤濃鹽酸  ⑥純堿  ⑦葡萄糖  ⑧金剛石

（1）對(duì)以上物質(zhì)分類(lèi)，正確的是                                （ ▲ ）

   A.屬于混合物的只有①         B.屬于單質(zhì)的是②③⑧

   C.屬于堿的是④⑥             D.屬于氧化物的是④⑥⑦

（2）從上述①—⑧中選擇相應(yīng)物質(zhì)的序號(hào)填空：

   a.用于某些食品包裝內(nèi)的脫氧劑的是   ▲   ；   

   b.侯德榜聯(lián)合制堿法制的“堿”是   ▲   ；

   c.金屬表面防銹涂上“銀粉”是   ▲    ；

   d.淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在人體內(nèi)水解變成     ▲   ，才能被人體吸收。

Ⅲ.化學(xué)促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展

（1）科學(xué)家研制出有導(dǎo)電能力的塑料。塑料屬于  ▲    （選填 “無(wú)機(jī)”、“合成”或“復(fù)合”）材料。

（2）二氧化硅（SiO2）可用于制造光導(dǎo)纖維。氧氣和四氯化硅蒸氣（SiCl4）在高溫條件下可反應(yīng)生成二氧化硅和氯氣（Cl2），該反應(yīng)的化學(xué)方程式是        ▲          。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


下列除雜（括號(hào)中未雜質(zhì)）的試劑或方法正確的是

  A.O2(H2O ) ——將氣體通過(guò)濃硫酸

  B.ZnSO4溶液(CuSO4 )——加入適量鐵粉，過(guò)濾

  C.NaOH溶液(Na2CO3 )——加入適量鹽酸

  D.KCl(MnO2 ) ——溶解，過(guò)濾，洗滌，烘干

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


隨著人們生活水平的不斷提高，汽車(chē)已走進(jìn)千家萬(wàn)戶。制造汽車(chē)要用到含銅、鐵、鋁等成分的多種金屬材料。

(1)汽車(chē)表面噴漆不僅美觀，而且可有效防止與               接觸而生銹。

(2)鋁具有很好的抗腐蝕性能，原因是____________________(用化學(xué)方程式表示)。

(3)要探究鋁、銅的金屬活動(dòng)性順序，除鋁、銅外，還需要用到的一種試劑是           。

(4)把一定量鐵粉和銅粉的混合物放入硝酸銀溶液中，充分反應(yīng)后過(guò)濾，下列說(shuō)法正確的是               (填寫(xiě)字母序號(hào))。

A．濾渣中肯定含有銀                B．濾渣中肯定含有銀和銅

C．濾液中一定有Fe2+  和Cu2+             D．濾液中可能含有Ag+ 和Cu2+

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


下圖是化學(xué)園地中一張表示物質(zhì)間反應(yīng)關(guān)系的卡片圖（“——”表示相連的兩種物質(zhì)能夠在溶液體系中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)），其中A、B、C三處的卡片尚未粘貼。

請(qǐng)你思考一種粘貼方案，并回答下列問(wèn)題：

（1）A處貼上的卡片可以是            （寫(xiě)卡片中的化學(xué)式）。

（2）B處卡片中的物質(zhì)屬于            （選填“酸”、“堿”或“鹽”）。

（3）C處卡片中的物質(zhì)與Fe反應(yīng)的化學(xué)方程式為                            ，該反應(yīng)的基本類(lèi)型是        　    反應(yīng)。

（4）你認(rèn)為下列物質(zhì)可用來(lái)替換“Fe”位置的是      （填序號(hào)）。

     ① NaOH         ② Zn            ③ Ag            ④ Fe2O3

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


在工業(yè)上用純堿和石灰石為原料制備燒堿，主要流程如圖所示：

（1）在①﹣④四個(gè)過(guò)程中，發(fā)生了化學(xué)變化的是           ；其中屬于分解反應(yīng)的是　　（填序號(hào)）．

（2）在②中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

檢驗(yàn)燒堿溶液中含有少量Na2CO3的具體方法是　                    　．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


右圖是a、b、c三種物質(zhì)的溶解度曲線，a與c的溶解度曲線相交于P點(diǎn)．據(jù)圖回答：

（1）溫度為       時(shí)，a與c兩物質(zhì)的溶解度相等；在三物質(zhì)中，          物質(zhì)（填序號(hào)）的溶解能力受溫度影響最大。

（2）t2℃時(shí)，35ga物質(zhì)加入到50g水中不斷攪拌，形成的溶液質(zhì)量是_________g；

（3）t2℃時(shí)，用100g水與一定質(zhì)量a物質(zhì)恰好配成飽和溶液。若要把該飽和溶液稀釋成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的溶液，應(yīng)加水     　  g。

（4）在t2℃時(shí)，將等質(zhì)量的a、b、c三種物質(zhì)的飽和溶液同時(shí)降溫至t1℃時(shí)，析出晶體最多的是_________。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：


一些食物的近似PH如下：其中顯堿性的是（      ）

A．蘋(píng)果汁：2.9~3.3     B．葡萄汁：3.5~4.5

C．牛奶：6.3~6.6       D．雞蛋清：7.6~8.0

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同步練習(xí)冊(cè)答案