下表列出了鯽魚、豬肉、黃豆三種食品部分營養(yǎng)成分，請仔細閱讀后，回答下列問題。

(1)如果一個人患膽管阻塞癥，應該少吃上表中的哪一種食物？______________。

(2)俗話說“吃魚吃肉不如吃豆” __________，此話有道理嗎？______________，理由是________________________________________________________________________。

下列物質不屬于有機物的是(    )。

A．甲醛(HCHO)                                B．葡萄糖(C₆H₁₂O₆)

C．醋酸(CH₃COOH)                             D．碳酸(H₂CO₃)

下列敘述中正確的是(    )。

A．糖類是人類食物的重要成分，是由C、H兩種元素組成的化合物

B．蛋白質可以起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的作用

C．維生素是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料

D．油脂在人體內經氧化放出能量，為機體活動和維持體溫恒定提供能量

淀粉酶可以將人體不能直接吸收的淀粉轉變成易吸收的小分子物質。下圖是淀粉酶對淀粉作用過程的示意圖。對該過程的表述錯誤的是(    )。

A．酶起催化作用                               B．是物理變化

C．是化學變化                                 D．酶的化學性質沒有改變

下列各組物質中，富含蛋白質的是(    )。

A．雞蛋、牛奶                                  B．米飯、土豆

C．香蕉、桃子                                  D．牛油、奶油

處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快。營養(yǎng)學專家建議青少年要適當多攝入奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食品。因為蛋白質是人體(    )。

A．細胞生長和組織修補的主要原料

B．主要的供能物質

C．主要的貯能物質

D．溶解養(yǎng)分和廢物的物質

下列種植、養(yǎng)殖業(yè)的產品，富含蛋白質的是(    )。

下列受消費者依賴的無公害綠色食品中富含維生素的是(    )。

A．“槐祥”牌粳米                           B．“皖江”牌蔬菜

C．“無為”板鴨                             D．巢湖“三珍”：白蝦、螃蟹、銀魚

下圖是某品牌酸奶的標簽，則：

(1)鑒別牛奶和米湯的常用試劑是______________。該品牌酸奶中屬于碳水化合物的配料是______________。

(2)小明喝了一杯(200 g)該酸奶，則攝入的蛋白質至少______________g。

小藝想減肥，早餐經常只喝飲料，以致有一天上課突然暈倒。

(1)小藝早餐所喝飲料主要成分為白糖、果汁、小蘇打、檸檬汁，其中缺少了人體所需要的營養(yǎng)元素中的________和油脂。

(2)減肥就是減脂肪，脂肪在人體中的作用是______________________。

(3)下列富含油脂的食品有(填序號)__ ___________。

①饅頭 ②海帶 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油