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科目: 來源:江西省模擬題 題型:填空題

正確看待和安全使用食品添加劑非常重要。下圖是某超市售賣的2種不同品牌橙汁的標(biāo)簽。  
①2種橙汁均屬于__________(填“純凈物”或“混合物”)
②你更傾向于選擇的品牌是:____________(填“A”或“B”)  為防范添加劑危害,選購包裝食品時(shí)應(yīng)_____________(至少一條)

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科目: 來源:江蘇省模擬題 題型:單選題

下列關(guān)于“化學(xué)與生活”的認(rèn)識(shí)不正確的是
A.用“干冰”冷藏食物                
B.用聚氯乙烯塑料作食品包裝袋有害健康 
C.可用燃燒法區(qū)別羊毛和滌綸          
D.用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品可以起到防腐作用

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科目: 來源:同步題 題型:不定項(xiàng)選擇題

食品與健康密切相關(guān)。食用以下列方法加工處理的食品,極易危害人體健康的是
[     ]
A.在做饅頭的面團(tuán)中加入純堿
B.在制果凍的原料中添加檸檬酸
C.在奶制品中添加乳酸鈣
D.在腌制蔬菜的食鹽中摻入工業(yè)用鹽

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科目: 來源:同步題 題型:單選題

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體有害的是
①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美,在香腸中添加過量的亞硝酸鈉③蒸饅頭時(shí)加入適量的純堿 ④為了讓豬長得瘦,用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)飼養(yǎng)生豬
[     ]
A.①②
B.①③
C.②③
D.②④

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科目: 來源:專項(xiàng)題 題型:問答題

2005年4月20日“食品包裝材料中國安全環(huán)保認(rèn)證”新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行.人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到包裝在對食品提供保護(hù),防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染,防止或減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著不可替代的作用

(圖1)

(圖2)

(圖3)

(1)生活中我們常見的一些食品包裝材料有塑料、易拉罐、 _________等.(寫一種即可)
(2)用于食品包裝的材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜裕煌氖称穼ζ浒b材料有不同的要求,如 油脂食品要求高阻氧性和阻油性;芳香食品要求高阻異味性;干燥食品要求 _________。欢、菜類、鮮活食品又要求包裝有一定的 _________ 、二氧化碳和水蒸氣的透過性;最重要的一點(diǎn)是 _________ ,確保食品的安全.
(3)食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān).下列做法中食品對人體沒有害的是 _________
      A.用石灰水保存鮮蛋
      B.為保持肉制品鮮美,在香腸中添加過量的亞硝酸鈉
      C.為讓豬長得瘦,用瘦肉精(一種含激素的飼料)飼養(yǎng)生豬
      D.蒸饅頭時(shí)加入適量碳酸鈉或碳酸氫鈉
(4)易拉飲料罐是用很薄的鋁片制成的,在空罐中注入少量水,用酒精燈加熱到沸騰,待大量水蒸氣逸出后,先移去酒精燈,再用厚膠紙把罐口密封住,待自然冷卻后,會(huì)發(fā)生現(xiàn)象是_________
     (A)罐外壁出現(xiàn)小水滴                                       (B)罐變癟了
     (C)罐爆裂了                                                       (D)罐變癟了,且罐外壁出現(xiàn)小水滴
(5)某學(xué)生對鋁的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行控究,實(shí)驗(yàn)情況如上圖1:
   [提出問題]從上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中,你發(fā)現(xiàn)了什么問題?_________
   [猜想]針對你發(fā)現(xiàn)的問題,分析其原因,大膽提出你的一個(gè)猜想:_________
   [設(shè)計(jì)方案]根據(jù)你的猜想,任選不列實(shí)驗(yàn)用品,進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì).實(shí)驗(yàn)用品:10%的稀硫酸、30%的稀硫酸、相同大小的鋁片(若干)、氯化鈉、試管、試管夾、酒精燈、鑷子、藥匙、砂紙.        請為圖2填空  
(6)某校綜合實(shí)踐活動(dòng)小組進(jìn)行“誠信食品”研究,分析標(biāo)簽所列成分含量與實(shí)際是否相符,圖3是某廠生產(chǎn)的味精包裝上的部分說明,某同學(xué)取5g味精,溶于水后加入足量AgNO3溶液,再滴加適量稀HNO3(防止某些雜質(zhì)的干擾),經(jīng)過濾、洗滌、干燥得到白色沉淀2.87g,(化學(xué)方程式為:NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3)試通過計(jì)算確定:該味精是否可列入“誠信食品”名單?

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科目: 來源:江西省月考題 題型:單選題

下列有關(guān)食品加工的做法不會(huì)影響人體健康的是
[     ]
A、用甲醛的水溶液浸泡海產(chǎn)品        
B、用碳酸氫鈉焙制糕點(diǎn)
C、用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉    
D、用工業(yè)石蠟涂抹在瓜子表面增加光澤

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科目: 來源:同步題 題型:單選題

世界衛(wèi)生組織最近把鋁確定為食品污染源之一,加以控制使用。鋁在下列應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是:
①制鋁合金②制電線 ③制炊具④明礬凈水⑤明礬與蘇打作炸油條時(shí)的食品膨松劑⑥用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片 ⑦易拉罐⑧包裝糖果和小食品
[     ]
A.⑥⑦⑧
B.③⑤⑧
C.③⑤⑦⑧
D.③④⑤⑥⑦⑧

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科目: 來源:海南省同步題 題型:單選題

下列日常生活的做法中符合規(guī)定的
[     ]
A、將超量亞硝酸鈉作為食品保鮮劑
B、雙匯生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
C、海產(chǎn)品中加入甲醛  
D、焙制面包時(shí)加入適量碳酸氫鈉

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科目: 來源:湖南省中考真題 題型:單選題

食品安全與人體健康密切相關(guān),下列做法不會(huì)損害人體健康的是
[     ]

A.用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)
B.用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶、冰淇淋等食品中
C.用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品
D.用“淋巴肉”制水餃肉餡

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科目: 來源:山東省中考真題 題型:單選題

化學(xué)與我們的生活密切相關(guān),下列有關(guān)說法不正確的是                   
[     ]

A. 霉變食物中大多含有黃曲霉素,絕對不能食用
B. 食用酒精和工業(yè)酒精的主要成分相同,都可以飲用
C. 使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒
D. 蔬菜、水果能提供和補(bǔ)充多種維生素

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同步練習(xí)冊答案