14．關(guān)于客家糯米酒制作過程的敘述，正確的是（　�。�
A．發(fā)酵過程需要控制好溫度
B．發(fā)酵過程需要保持空氣流通
C．發(fā)酵過程需要接種乳酸菌
D．糯米飯接入酒曲后應(yīng)加熱消毒，防止其它微生物繁殖

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，制作甜酒時要用到酵母菌，分析答題．

解答 解：A、發(fā)酵時用到的微生物是酵母菌，酵母菌的生活需要一定的溫度，所以要控制好溫度，正確．
B、酵母菌在無氧時能分解有機物產(chǎn)生酒精和二氧化碳，所以發(fā)酵過程不需要保持空氣流通，錯誤．
C、發(fā)酵過程需要接種酵母菌，而不是乳酸菌，錯誤．
D、蒸熟之后，用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，溫度高會影響酵母菌的活性，錯誤．
故選：A

點評 熟練掌握制作甜酒的過程、原理以及注意事項等相關(guān)的知識，結(jié)合題意，即可正確解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．反射和反射弧的關(guān)系是（　�。�
A．反射活動的完成必須通過反射弧來實現(xiàn)
B．反射和反射弧在性質(zhì)上是完全相同的
C．反射活動可以不完全通過反射弧來實現(xiàn)
D．只要反射弧完整，就一定會出現(xiàn)反射活動

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖為動物細胞和植物細胞模式圖．請據(jù)圖回答：

（1）乙圖表示動物細胞模式圖．
（2）甲、乙細胞中都有的能量轉(zhuǎn)換器是線粒體（填名稱）．
（3）結(jié)構(gòu)[③]葉綠體能將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能，儲存在它所制造的有機物中．
（4）控制生物性狀的遺傳物質(zhì)主要位于[④]細胞核中．
（5）切西瓜時常會有很多的汁液流出，這些汁液來自細胞結(jié)構(gòu)的⑤（填標號）
（6）給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥可以殺死害蟲，但是一般情況下不會殺死農(nóng)作物的細胞，這是因為細胞中的細胞膜（填名稱）可以將農(nóng)藥阻擋在細胞外，不能進入細胞．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．小明帶著弟弟到動物園游覽，動物園里的動物真多，其中有丹頂鶴、蝴蝶、海豹、熱帶魚、珊瑚蟲、駱駝等，請你幫小明把它們分一分類．（請在圖下數(shù)字后面的橫線上填寫對應(yīng)的動物名稱或類群

（1）珊瑚蟲（2）節(jié)肢（3）熱帶魚（4）丹頂鶴（5）駱駝（6）海豹．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．閱讀材料，分析回答：
某中學(xué)八年級一班突然出現(xiàn)5名甲型病毒性肝炎患者，學(xué)校迅速采取了如下措施：
A．對5名學(xué)生進行隔離治療；
B．要求學(xué)生飯前便后洗手，不與他人共用臉盆、毛巾等生活用品；
C．建議與5名患者有較密切接觸的學(xué)生注射相應(yīng)的疫苗．
（1）甲型肝炎的病原體是甲型肝炎病毒，它的結(jié)構(gòu)簡單，沒有細胞結(jié)構(gòu)．
（2）從預(yù)防傳染病的一般措施來看，將患者用的碗筷和家人分開，飯館的餐具要嚴格消毒，這種做法屬于切斷傳播途．
（3）學(xué)校采取的措施中，屬于控制傳染源的有A（填序號）．
（4）某同學(xué)自己購買了一些板藍根沖劑，打開說明書一看，功能主治：清熱解毒，用于病毒性感冒，咽喉腫痛．板藍根沖劑能否用來治療甲型肝炎？不能，為什么？從說明書中看，板藍根沒有治療甲型肝炎的功能．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．食物的六類營養(yǎng)成分中，都能為人體提供能量的是（　�。�
A．糖類，脂肪，蛋白質(zhì)B．糖類，脂肪，水
C．糖類，蛋白質(zhì)，無機鹽D．脂肪，蛋白質(zhì)維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

6．小兒打針就哭是屬于復(fù)雜的反射．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．找出缺乏病癥的病因，用線連起來 

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列不是單細胞生物的是（　�。�
A．草履蟲B．酵母菌C．變形蟲D．病毒

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同步練習(xí)冊答案