Question

9．依圖分析：
（1）每天人攝取最多的食物應(yīng)是含糖類較多的食物．
（2）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含蛋白質(zhì)較多的食物，即金字塔第三、四層的食物．（塔底為第一層）
（3）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第五層的食物，適當(dāng)多吃第二層的食物．
（4）在購(gòu)買(mǎi)包裝的熟食時(shí)，應(yīng)仔細(xì)閱讀該食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等．
（5）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還指出，在每日攝入的總能量中，早是、中、晚餐的能量比應(yīng)為：B
A．3：3：4      B．3：4：3     C．4：3：3     D．4：3：4
（6）被稱為“抗癌冠軍”的食品紅薯，位于中國(guó)居民膳食寶塔的第一層．

Answer 1

分析 “平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為肉類等動(dòng)物性食品；四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質(zhì)；五層為油脂類．這些食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水等六類營(yíng)養(yǎng)．據(jù)此答題．

解答 解：（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應(yīng)是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要；
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長(zhǎng)發(fā)育，因此應(yīng)多吃金字塔中第三、四層中的食物；
（3）脂肪在人體內(nèi)主要作為備用的能源物質(zhì)儲(chǔ)存在皮下，攝入過(guò)多可致肥胖和動(dòng)脈粥樣硬化，要盡量減少食用；應(yīng)多吃蔬菜、水果等，所以李伯伯近期患了冠心病，他在飲食中應(yīng)盡量減少第五層的食物，適當(dāng)多吃第二層的食物；
（4）購(gòu)買(mǎi)帶食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容；
（5）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3；
（6）第一層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量，紅薯的主要成分是淀粉，位于中國(guó)居民膳食寶塔的第一層．
故答案為：
（1）糖類；
（2）蛋白質(zhì)；三；四；
（3）五；二；
（4）保質(zhì)期（只要合理即可）；
（5）B；
（6）一．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．