2．在泡菜酸奶制作過程中，都離不開乳酸菌，原因是（　�。�
A．乳酸菌含有的酶能夠把無機(jī)鹽轉(zhuǎn)化為乳酸
B．乳酸菌含有的酶能夠把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為乳酸
C．乳酸菌含有的酶能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸
D．乳酸菌含有的酶能夠把脂肪轉(zhuǎn)化為乳酸

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌含有的酶能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸，使得奶和菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變其的品質(zhì)．
故選：C．

點(diǎn)評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．在生物分類中，最基本的分類單位是（　　）
A．界B．門C．科D．種

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．聽覺感受器位于（　�。�
A．鼓膜B．聽小骨C．半規(guī)管D．耳蝸

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列疾病與其對應(yīng)的原因不正確的是（　　）
A．腳氣病--缺乏維生素A
B．侏儒病--幼年時期生長激素分泌不足
C．糖尿病--胰島素分泌不足
D．先天性愚型--體細(xì)胞內(nèi)多了一條染色體

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．下圖是人們常見的幾種動物，請分析回答下列問題．

（1）若根據(jù)體內(nèi)有沒有脊椎骨構(gòu)成的脊柱將圖中的動物分成兩組，則與A在同一組的動物有B、D、E（用代碼表示）；若根據(jù)生殖方式將圖中的動物分成兩組，則與A同在一組的有C、D、E（用代碼表示）．
（2）圖中動物適于生活的環(huán)境不同，呼吸方式也有明顯區(qū)別，如圖中適于陸地生活的C能用氣管呼吸，適于水陸兩棲生活的A用肺呼吸，但肺不發(fā)達(dá)，需要借助皮膚輔助呼吸．
（3）從運(yùn)動方式看，圖中C和E都適于空中飛行，試寫出E的骨骼適于飛行的特點(diǎn)：骨骼輕、薄、堅固，有些骨內(nèi)部中空（至少答兩點(diǎn)）．C與運(yùn)動有關(guān)的結(jié)構(gòu)是足和翅．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下面關(guān)于染色體的敘述中正確的是（　�。�
A．生物體內(nèi)的染色體數(shù)目只要變化不大，就不會導(dǎo)致疾病
B．每種生物的細(xì)胞內(nèi)一般都有一定數(shù)量的結(jié)構(gòu)相同的染色體
C．每對染色體都含有一個DNA分子
D．染色體是生物的主要遺傳物質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．制作洋蔥表皮細(xì)胞的臨時裝片時應(yīng)盡可能少的少出現(xiàn)氣泡，下列操作與產(chǎn)生氣泡多少無關(guān)的是（　　）
A．撕取的洋蔥內(nèi)表皮要盡量的薄
B．撕取的洋蔥內(nèi)表皮要在水滴中展平
C．載玻片中央滴一滴鹽水
D．蓋蓋玻片時一側(cè)先接觸液滴，然后緩緩放平

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列常見病中不屬于傳染病的是（　�。�
A．流行性感冒B．白化病C．肝炎D．細(xì)菌性痢疾

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．腎單位是形成尿的結(jié)構(gòu)和功能單位，圖甲是腎單位的結(jié)構(gòu)示意圖，圖乙是腎透析儀示意圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）每個腎臟大約包括100萬個腎單位，每個腎單位是由甲圖中的[1]腎小球、[2]腎小囊和[3]腎小管等部分組成的．
（2）人體排尿，不僅能夠起到排出廢物的作用，而且對調(diào)節(jié)體內(nèi)水和無機(jī)鹽平衡也有重要的作用．
（3）尿的形成是連續(xù)的，但人體排尿是間斷的．原因是膀胱具有暫存尿液的功能．排尿反射的中樞位于脊髓，成年人產(chǎn)生尿意時能夠有意識地排尿，說明低級神經(jīng)中樞的活動受大腦（或高級神經(jīng)中樞）控制．
（4）當(dāng)人的尿液中被檢驗(yàn)出紅細(xì)胞和蛋白質(zhì)時，說明此人的[1]腎小球通透性增大．
（5）某人尿量為正常人的數(shù)倍，還經(jīng)�？诳曙嬎�，則病人很可能是圖中的[3]腎小管的重吸收功能發(fā)生障礙．
（6）當(dāng)人體內(nèi)的激素胰島素分泌不足時，血糖濃度會明顯升高，其尿液中可能會檢測出葡萄糖．
（7）腎功能衰竭往往會危及患者的生命，現(xiàn)在可以采用腎透析減輕患者癥狀，延長生存期，如圖乙所示．患者血液中的廢物可透過半透膜擴(kuò)散到膜外透析液中去，透析液還可以向患者的血液提供人體所需要的物質(zhì)．最后經(jīng)過透析的血液再由靜脈流回體內(nèi)．腎透析儀中與圖甲中1的濾過作用相似的結(jié)構(gòu)是半透膜．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案