Question

17．中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結(jié)合我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于人們理解和在日常生活中實行．請分析作答：
（1）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類．
（2）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應(yīng)該少吃的一類食物是D
A．瓜果蔬菜類   B．谷物類   C．動物性食品     D．油脂類
（3）從平衡膳食的角度評價下面三位同學(xué)的早餐，最為合理的是丙，
甲：兩個饅頭，一杯可樂．   乙：一個雞蛋，一杯開水．
丙：一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁．
（4）小莉是一名六年級的女生，平時很少運(yùn)動，又酷愛甜食，由于身體發(fā)育的原因，體重增加很快，她怕被笑話，每天都很少吃飯，只吃一些水果，進(jìn)行減肥，你認(rèn)為她的做法對嗎？不對
請你給她提出好的建議：減少甜食，多運(yùn)動，保證每日三餐，按時進(jìn)食，食不過量等．

Answer 1

分析 “平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供能量；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動物性食品、四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質(zhì)；五層為油脂類．

解答 解：（1）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類．
在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供能量；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動物性食品、四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質(zhì)；五層為油脂類．油脂類處于最頂端，需要量最少，因此應(yīng)該少吃的一類食物是D、油脂類．
（2）根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．在安排膳食時要盡量采用多樣化的食物，根據(jù)各種食物中不同的營養(yǎng)成分恰當(dāng)?shù)卣{(diào)配膳食來全面滿足身體對各種營養(yǎng)素的需要．丙：一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁．因為它能提供蛋白質(zhì)、糖類、維生素，滿足人體全面營養(yǎng)的要求；甲：兩個饅頭，一杯可樂，主要提供糖類，缺少蛋白質(zhì)、維生素；乙：一個雞蛋，一杯開水．主要提供蛋白質(zhì)，缺少糖類、維生素；因此，三位同學(xué)的早餐食譜，最為合理的是丙．
（3）小莉肥胖的原因是營養(yǎng)過剩、偏食（酷愛甜食）、平時很少運(yùn)動等造成的．如果每天都很少吃飯，只吃一些水果，進(jìn)行減肥，會導(dǎo)致糖類、蛋白質(zhì)攝取不足，營養(yǎng)不良，嚴(yán)重影響身體的正常發(fā)育．若想進(jìn)行減肥，應(yīng)該合理營養(yǎng)，每天三餐按時吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．而且，不要吃高熱量的，多吃清淡的．晚餐一定要早點(diǎn)吃．吃后最少要四小時才能睡．不能吃夜宵．保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，較強(qiáng)運(yùn)動，身體就會健康成長．
故答案為：（1）糖類；脂肪；蛋白質(zhì)；水；無機(jī)鹽；維生素  
（2）D；
（3）丙；能提供蛋白質(zhì)、糖類、維生素，滿足人體全面營養(yǎng)的要求；
（4）不對；應(yīng)該合理營養(yǎng)，每天三餐按時吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．不要吃高熱量的，多吃清淡的．晚餐一定要早點(diǎn)吃．吃后最少要四小時才能睡．不能吃夜宵．保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，較強(qiáng)運(yùn)動，身體就會健康成長．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．