Question

19．生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對淀粉的消化作用時(shí)，設(shè)計(jì)并完成了如下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	37℃水浴恒溫	滴加碘液檢驗(yàn)
①	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
②	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分鐘	2滴，搖勻
③	淀粉酶2毫升+？	？	？

（1）實(shí)驗(yàn)①的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是不變藍(lán)（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），因?yàn)橥僖旱矸勖笗?huì)將淀粉分解為麥芽糖．
（2）如果要進(jìn)一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管3，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升+2毫升胃液．若③號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為變藍(lán)，則結(jié)論是胃液對淀粉無消化作用．

Answer 1

分析 （1）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（2）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．試管1內(nèi)唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；試管2內(nèi)清水不能消化淀粉，因此滴加碘液變藍(lán)．據(jù)此可以得出的結(jié)論是唾液能消化淀粉．
（2）如果要進(jìn)一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，唯一的變量是胃液，除有無胃液外其它條件都與試管2相同，因此需要設(shè)置試管3，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為：淀粉糊2毫升+2毫升胃液．若③號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為變藍(lán)，則結(jié)論是胃液對淀粉無消化作用．
故答案為：
（1）不變藍(lán)； 唾液淀粉酶（或唾液）； 麥芽糖；
（2）2毫升胃液；胃液對淀粉無消化作用．

點(diǎn)評 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．