Question

16．如圖是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答問題．

（1）此實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)1號(hào)試管的原因是對(duì)照．
（2）步驟C中應(yīng)該將兩支試管放入37℃溫水中，解釋原因：唾液淀粉酶在37℃條件下活性最高，能將淀粉徹底分解成麥芽糖．
（3）步驟D中加入了檢驗(yàn)的試劑碘液，搖勻，分析現(xiàn)象．試問：1號(hào)試管溶液變藍(lán)，原因是淀粉遇到碘液變藍(lán)．另一支試管不變藍(lán)的原因是，漿糊被唾液初步消化成了麥芽糖．

Answer 1

分析 （1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．
（2）該生物興趣小組以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；實(shí)驗(yàn)中2號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的清水對(duì)淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．

解答 解：（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，1號(hào)試管是對(duì)照組，說(shuō)明水不對(duì)淀粉的消化作用．1號(hào)試管與2號(hào)試管是對(duì)照，說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．
（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在37℃的溫水中．唾液淀粉酶在37℃條件下活性最高，能將淀粉徹底分解成麥芽糖．
（3）實(shí)驗(yàn)中2號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的清水對(duì)淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍(lán)．
故答案為：（1）對(duì)照；
（2）唾液淀粉酶在37℃條件下活性最高，能將淀粉徹底分解成麥芽糖；
（3）1；變藍(lán)；淀粉遇到碘液變藍(lán)；麥芽糖．

點(diǎn)評(píng) 科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．