Question

9．如圖A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊，再分別向A、B試管加入等量的唾液和水，然后用玻璃棒攪拌，使其充分混合，據(jù)圖回答問題：
（1）此實(shí)驗(yàn)探究的問題是淀粉的消化與唾液是否有關(guān)．
（2）為了更好地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，需要將試管放在37度水中進(jìn)行水浴加熱10分鐘．
（3）此實(shí)驗(yàn)的變量是唾液．
（4）實(shí)驗(yàn)最后分別向兩個(gè)試管滴加碘液，試管A內(nèi)的物質(zhì)不會(huì)變成藍(lán)色．
（5）通過此實(shí)驗(yàn)可以推斷淀粉在人體消化道內(nèi)初始消化的部位是口腔．

Answer 1

分析 淀粉開始消化于口腔，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸獬甥溠刻牵�酶的活性受溫度、PH值等的影響．
在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．

解答 解：（1）題干中的實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)探究的問題是淀粉的消化與唾液是否有關(guān)．
（2）因?yàn)橥僖旱矸勖傅幕钚栽?7℃時(shí)最強(qiáng)，因此為了更好地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，需要將試管放在37℃溫水中水浴10分鐘，此操作過程的目的是模擬人體口腔溫度．
（3）由圖可知：A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊；再向A、B兩試管中分別加入2毫升唾液和2毫升清水；因此，此實(shí)驗(yàn)的變量是唾液的有無．
（4）A試管中加入的是唾液，淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；B試管中加入的是清水，遇碘變藍(lán)，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．
（5）唾液腺分泌的唾液在口腔里，唾液中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔．
故答案為：（1）唾液；  
（2）37；   
（3）唾液；    
（4）藍(lán)；  
（5）口腔．

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解掌握唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)方法步驟．