Question

2．2014年3月15日，央視報道杭州廣琪貿(mào)易公司長期將過期、生蟲，霉變的面粉；通過大量使用增白劑、滑石粉等手段，以次充好，供應(yīng)給可莎蜜兒、丹比、浮力森林、面包新語等多家烘焙企業(yè)，謀取非法高額的利潤．而消費者長期食用這種含有大量添加劑的劣質(zhì)食品容易引發(fā)癌癥等疾�。�如圖表示食物在人體內(nèi)的代謝過程，據(jù)圖回答：
（1）人攝入劣質(zhì)面包后，在口腔處被初步消化成麥芽糖，此過程需要唾液淀粉酶的參與；而徹底的消化分解是在消化道的a小腸處．
（2）物質(zhì)a進入血液后，至少需要2次流經(jīng)心臟，才能到達人體腿部肌肉細胞．人體跑步時，肌肉組織會感覺到酸痛，是因為有機物分解生成了乳酸（填物質(zhì)名稱）．
（3）當(dāng)血液經(jīng)過腎臟時，通過腎小球的濾過作用及腎小管的重吸收作用形成尿液，部分添加劑不能回流至血液，因而增加尿液負擔(dān)，引起尿結(jié)石等疾�。�
（4）在購買包裝的食品時，應(yīng)當(dāng)關(guān)注包裝袋上的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)許可證，是否有添加劑等．

Answer 1

分析 （1）從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，小腸中有腸液、胰液、膽汁，是消化和吸收的主要場所；故答案為：
（2）血液在心臟和全部血管所組成的管道中進行的循環(huán)流動，叫作血液循環(huán)．根據(jù)血液循環(huán)的途徑不同，可以分為體循環(huán)和肺循環(huán)兩部分．如下：

（3）尿的形成過程包括腎小球的慮過作用和腎小管的重吸收作用；
（4）食品安全無小事，加強對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強法制教育，懲罰不法行為，據(jù)此解答．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在a小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；
（2）a葡萄糖被小腸吸收進入血液循環(huán)后，最后經(jīng)下腔靜脈進入右心房，需要通過肺循環(huán)再回到心臟的左心房、左心室，最后進入主動脈．具體路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管網(wǎng)→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→下肢的毛細血管網(wǎng)→下肢肌肉細胞．可見，葡萄糖進入血液后，至少需要2次流經(jīng)心臟，才能到達下肢肌肉細胞．人在劇烈運動后會肌肉酸痛，這是因為劇烈運動時肌肉通過無氧呼吸產(chǎn)生了大量的乳酸；
（4）血液流經(jīng)腎小球時，血液中的尿酸、尿素、水、無機鹽和葡萄糖等物質(zhì)通過腎小球的濾過作用，過濾到腎小囊中，形成原尿． 當(dāng)尿液流經(jīng)腎小管時，原尿中對人體有用的全部葡萄糖、大部分水和部分無機鹽，被腎小管重新吸收，回到腎小管周圍毛細血管的血液里．原尿經(jīng)過腎小管的重吸收作用，剩下的水和無機鹽、尿素和尿酸等就形成了尿液．所以當(dāng)血液經(jīng)過腎臟時，通過腎小球的濾過作用及腎小管的重吸收作用形成尿液，部分添加劑不能回流至血液，因而增加尿液負擔(dān)，引起尿結(jié)石等疾病；
（4）購買帶包裝的食品時，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
故答案為：
（1）唾液淀粉酶；小腸；
（2）2；乳酸；
（3）濾過；
（4）生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)許可證，是否有添加劑等．

點評 掌握淀粉的消化過程、血液循環(huán)途徑、尿的形成過程及食品安全問題是解題的關(guān)鍵．