Question

5．節(jié)假日雙休日，去野炊實為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你該如何處理？
（1）在“灶”上懸掛野炊鍋時，應(yīng)根據(jù)火焰調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是外焰溫度最高．
除溶質(zhì)和溶劑因素外，你認為固體物質(zhì)的溶解能力還與外界的溫度 有關(guān)．
（2）在引燃細枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是有充足的氧氣；
（3）所帶的物品如表：

食物	大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐
調(diào)料	食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油
用品	鐵鍋、鐵鏟、碗、筷子、肥皂

在討論中餐食譜時，他們發(fā)現(xiàn)所帶食物不符合平衡膳食的要求，因為食物中缺少維生素（填營養(yǎng)物質(zhì)）．雞肉雞蛋被消化后最終變成氨基酸被人體吸收．到了目的地，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)忘了給裝食鹽和堿面（主要成分是碳酸鈉）的瓶子做標記，可用所帶物品食醋來鑒別．
（4）野炊活動中，有一同學(xué)被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性．其他同學(xué)馬上利用肥皂水為其涂抹患處，結(jié)果癥狀大大減輕，這是因為肥皂水呈堿性．
（5）野餐時，有同學(xué)為了檢驗野外的水是否潔凈（含有細菌的多少），即想了解與自來水對比哪種水源細菌多，也想探究水放置久了以后細菌數(shù)量是否會增加．于是帶了一瓶清澈的溪水回家．
a配制培養(yǎng)基對兩種水樣進行細菌培養(yǎng)．由于細菌的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，所以培養(yǎng)基中除了瓊脂、水，無機鹽外，還必須含多種有機物．
b接種后，放入恒溫箱，7天后取出觀察菌落數(shù)量，記錄．
C將兩種水樣的剩余部分放置一天，再將其分別接種到培養(yǎng)基，放入恒溫箱，7天后取出觀察菌落數(shù)量，記錄．
d剩余的水放置到第三天、第四天、第五天，分別進行取樣接種．各培養(yǎng)7天后取出觀察菌落數(shù)量，記錄．
【結(jié)果】針對統(tǒng)計出各培養(yǎng)基中的菌落數(shù)，最后進行比較．
請設(shè)計一張記錄表格：

菌落數(shù)	放置第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
溪水
自來水

（實驗現(xiàn)象不需要填寫）

Answer 1

分析 ①檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的實驗，實驗步驟包括配置培養(yǎng)基、接種、培養(yǎng)、觀察結(jié)果．
②對此類試驗要注意從提出問題，作出假設(shè)，確定實驗變量和設(shè)置對照實驗方面入手．

解答 解：（1）在“灶”上懸掛野炊鍋時，應(yīng)根據(jù)火焰調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，因為火焰的外焰部分燃燒最充分，溫度最高；固體物質(zhì)的溶解能力除與溶質(zhì)和溶劑本身性質(zhì)有關(guān)外，還與溫度有關(guān)，大多數(shù)物質(zhì)的溶解度隨溫度的升高而增大．
（2）如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是要有充足的氧氣．
（3）六大營養(yǎng)素包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素，而野炊的食譜中只包含了五種，缺少維生素而維生素主要存在于蔬菜和水果中；雞肉雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，最終被消化成氨基酸；食鹽不能和食醋反應(yīng)，而碳酸鈉（堿面）能和食醋反應(yīng)，產(chǎn)生醋酸鈉、水和二氧化碳，產(chǎn)生氣泡．
（4）因為蜜蜂分泌出的蟻酸呈酸性，所以應(yīng)該用堿性溶液來中和，肥皂水的pH＞7，呈堿性，故可用肥皂水．
（5）a、細菌體內(nèi)沒有葉綠體，不能進行光合作用，靠現(xiàn)成的有機物生活，所以營養(yǎng)方式是異養(yǎng)．
記錄表格設(shè)計：

菌落數(shù)	放置第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
溪水
自來水

故答案為：（1）外焰溫度最高；溫度
（2）有充足的氧氣（空氣）
（3）維生素； 氨基酸；食醋
（4）堿
（5）異養(yǎng)
記錄表格設(shè)計：

菌落數(shù)	放置第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
溪水
自來水

點評 掌握食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的實驗．