Question

在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了三種處理：
將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?br />將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?br />將饅頭快與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌。
試問(wèn)：
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，其對(duì)照組為第____種處理。
（2）以“唾液”為變量時(shí)，其實(shí)驗(yàn)組為第___種處理。
（3）若將3支試管都放入37℃左右溫水中保溫，5~10分鐘后取出，分別加入碘液，____號(hào)試管中的物質(zhì)遇碘后不會(huì)變藍(lán)。由此你會(huì)聯(lián)想到__________________。
（4）我們?cè)谥贫ㄟ@項(xiàng)探究計(jì)劃時(shí)，有同學(xué)提出：“除了以上三種處理還要進(jìn)行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中攪拌�！蹦阏J(rèn)為這四種處理______必要（填“有”或“不”）

Answer 1

（1）①和③
（2）①和②
（3）①；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖
（4）沒(méi)有

試題分析：（1）要探究一種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響，就要以該因素為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使這兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．以舌的攪拌為變量時(shí)，要設(shè)置除舌的攪拌不同外，其它條件都相同的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即題干中的①和④．
（2）①是將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢�，②是將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄔ嚬苤械酿z頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水都是等量的），若以這兩組為對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量應(yīng)該是唾液．
（3）將三支試管放入37℃溫水10分鐘全取出，滴加碘液，不會(huì)變藍(lán)的是②號(hào)試管．這是由于唾液中含有的唾液淀粉酶，將饅頭里的淀粉分解成了麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．
（4）第五種處理是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌，這與第一種處理形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)會(huì)存在多個(gè)變量，跟其它任何一種處理方法也不會(huì)形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此第五種處理方法沒(méi)有必要．