Question

【題目】一到春季，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉．霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？某實(shí)驗(yàn)小組對此進(jìn)行了探究，其實(shí)驗(yàn)過程如下：

組別	甲	乙	丙
實(shí)驗(yàn)處理	將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將①的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
實(shí)驗(yàn)結(jié)果（一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉	？

請回答：

（1）甲與乙兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，探究___對霉菌生活的影響。

（2）如果丙組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則乙與丙也構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，預(yù)測該實(shí)驗(yàn)得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是____；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是霉菌的生活需要___。

（3）上述探究實(shí)驗(yàn)對我們保存食品有什么啟示？答：___。

Answer 1

【答案】水 不發(fā)霉 適宜的溫度 食品保存時應(yīng)注意低溫、干燥

【解析】

對照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對照組。為確保實(shí)驗(yàn)組、對照組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的合理性，對影響實(shí)驗(yàn)的其他相關(guān)因素應(yīng)設(shè)置均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能。

（1）A和B兩組中桔皮含水量不同，其他條件都相同，因此探究的是水分對霉菌生活的影響，霉菌的生長需要水。

（2）B將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里。C組將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，置于低溫環(huán)境中。結(jié)果C組霉菌生長繁殖速度變慢，桔皮不會發(fā)霉，說明霉菌生長需要適宜的溫度。

（3）由上述探究實(shí)驗(yàn)，我們保存食品的啟示是：食品保存時應(yīng)注意低溫、干燥。