Question

13．某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．請解答下列問題：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，應(yīng)選用1號和2號兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)，變量是唾液．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是1號號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是1號試管中饅頭碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖，所以遇碘不變藍(lán)．
（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用1號和3號兩支試管進(jìn)行對照試驗(yàn)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：1與2變量是唾液、1與3變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，在1號試管和2號試管形成對照實(shí)驗(yàn)．②號試管為對照組．
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是 1號號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是1號試管中饅頭碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖，所以遇碘不變藍(lán)．
（3）實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑、并振蕩就是模擬口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌．要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即1號試管和3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，③號為對照組．3號試管遇碘變藍(lán)，說明唾液與饅頭塊沒有充分混合，將淀粉沒完全分解．
通過1號試管和2號試管的比較，說明唾液對淀粉有消化作用，比較1號試管3號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．
故答案為：（1）1號和2號；唾液
（2）1號  1號試管中饅頭碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖，所以遇碘不變藍(lán)．
（3）1號和3號

點(diǎn)評 該實(shí)驗(yàn)說明，饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系．