Question

2．小敏進行了認識唾液淀粉酶活性的探究實驗，實驗過程和結(jié)果如表．

試管編號 實驗過程	1號	2號	3號	4號
①注入物質(zhì)（pH=7.6）	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液
②水溫處理	37℃	10℃	60℃	37℃
③加入物質(zhì)震蕩	1ml蒸餾水	1ml唾液	1ml唾液	1ml唾液
④滴入碘液并觀察現(xiàn)象	變藍	不變藍	不變藍	不變藍

這個實驗?zāi)苷f明唾液淀粉酶（　�。�

• A． 唾液淀粉酶活性受pH影響
• B． 唾液淀粉酶活性受溫度影響
• C． 具有專一性
• D． 具有高效性

Answer 1

分析 （1）唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設(shè)置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論；消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．

解答 解：1號和4號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是4號試管，實驗的變量是加入物質(zhì)的不同，其它條件相同，
4號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，1號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解．
 2、3、4號試管形成對照實驗，對照組是4號試管，實驗組是2、3號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同．4號試管
滴加碘液不變藍，證明淀粉已經(jīng)轉(zhuǎn)化成麥芽糖，2、3號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解．通過對比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度．
故選：B

點評 酶的活性受溫度和ph值的影響．