Question

14．如圖是某同學(xué)在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”活動(dòng)中所做的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．請(qǐng)回答：
（1）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取兩支試管，分別加入2ml漿糊，再向1號(hào)試管中加入2ml清水，向2號(hào)試管中加入2ml的唾液；這樣，1號(hào)管和2號(hào)管就構(gòu)成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液．
（2）接著將兩支試管放入溫水中，溫水的溫度應(yīng)為37℃，目的是模擬口腔的溫度．
（3）10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2號(hào)管不變藍(lán)，而另一支試管變藍(lán)，這一現(xiàn)象證明了唾液對(duì)淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)探究的是唾液對(duì)淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）這是一組對(duì)照試驗(yàn)，為了更好地起對(duì)照作用，應(yīng)在兩只試管加入等量的唾液和清水，所以：再向1號(hào)試管中加入2ml清水，向2號(hào)試管中加入2ml唾液．變量是唾液．
（2）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實(shí)驗(yàn)裝置置于37℃溫度環(huán)境下是為了模擬口腔內(nèi)的環(huán)境溫度．
（3）1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有消化作用，因此1號(hào)試管滴加碘液后變藍(lán)色；2號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍(lán)．這一現(xiàn)象證明了唾液對(duì)淀粉有消化作用．
故答案為（1）清水；對(duì)照； 唾液  
（2）37；口腔
（3）2

點(diǎn)評(píng) 唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．