Question

6．某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時．進行了以下實驗．

試管編號	1	2		3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量		碎屑適量
唾液有無	2mL唾液	A		2mL唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌		不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘		0℃
加入碘液	2滴

請回答下列問題
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入2ml清水與1號試管起對照作用．
（2）為了證明“舌的攪拌”對饅頭消化有促進作用，應選用1和3兩支試管進行對照實驗．
（3）實驗結果是1號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是淀粉已被唾液分解．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．該實驗設置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、舌的攪拌．

解答 解：（1）要證明“唾液對饅頭有消化作用”，就要以唾液為變量形成對照試驗，因此在2號試管的A處應加入清水，與1號試管以唾液為變量形成對照實驗．
（2）1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成對照試驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對食物消化的影響．
（3）1號試管中加入的是唾液，唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．
故答案為：（1）2ml清水；對照；
（2）1；3；
（3）1；淀粉已被唾液分解．

點評 本題主要考查的是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，善于找出實驗設置中的對照試驗和變量，是解答該類試題的關鍵．