Question

【題目】針對(duì)“唾液對(duì)淀粉具有消化作用嗎？”這一問(wèn)題，生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答以下問(wèn)題。

（1）取兩只相同的潔凈試管，分別標(biāo)記為1號(hào)、2號(hào)，各加入兩毫升淀粉糊。在1號(hào)試管 中加入2毫升清水，在2號(hào)試管中加入2毫升__________，目的是控制單一變量，設(shè)置_________實(shí)驗(yàn)。

（2）將兩只試管充分震蕩后放入37攝氏度溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，觀察到的現(xiàn)象：__________號(hào)試管不變藍(lán)。

（3）分析結(jié)果、得出結(jié)論：口腔中的___________對(duì)淀粉有消化作用。

Answer 1

【答案】唾液 對(duì)照 2 唾液淀粉酶

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是只有一個(gè)因素不同以外，其它的實(shí)驗(yàn)條件相同，有利于控制實(shí)驗(yàn)的變量。因此，取兩只相同的潔凈試管，分別標(biāo)記為1號(hào)、2號(hào)，各加入兩毫升淀粉糊。在1號(hào)試管 中加入2毫升清水，在2號(hào)試管中加入2毫升唾液，實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，目的是控制單一變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）1號(hào)試管加入清水，淀粉未分解，滴加碘溶液變成藍(lán)色；2號(hào)試管加入唾液，唾液將淀粉分解為麥芽糖，滴加碘溶液不變藍(lán)色。因此，將兩只試管充分震蕩后放入37攝氏度溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，觀察到的現(xiàn)象：2號(hào)試管不變藍(lán)。

（3）通過(guò)（2）分析可知，口腔中的唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。