Question

9．在購買灌裝食品時，要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，原因是超過保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證，根本原因是（　　）

• A． 細菌會通過罐體進入罐內(nèi)
• B． 食品中的部分真菌未能殺死
• C． 食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化
• D． 食品中有未徹底殺滅的細菌芽孢

Answer 1

分析 食品在生產(chǎn)、加工、儲存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分和保質(zhì)期．

解答 解：由分析可知，食品在生產(chǎn)、加工、儲存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分和保質(zhì)期．注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，因為食品中有未徹底殺滅的細菌芽孢，超過了一定的時間，在適宜的條件下，芽孢會重新形成新的細菌，細菌再大量繁殖，使得食品腐敗變質(zhì)．
故選：D．

點評 我們作為消費者，購買食品時要注意購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，不要只圖口感，購買不正規(guī)的小廠生產(chǎn)的食品．