Question

【題目】某中學生物科技活動小組，在探究“饅頭在口腔中的變化與唾液的分泌、舌的攪拌和牙齒的咀嚼是否都有關系”的實驗中，進行了以下實驗：

試管	試管中的饅頭	加入液體	是否攪拌	溫 度	碘 液
1號	饅頭碎屑適量	唾液2mL	充分攪拌	37℃水浴保溫10分鐘	2滴
2號	饅頭碎屑適量	清水 2mL	充分攪拌	37℃水浴保溫10分鐘	2滴
3號	饅頭塊適量	唾液2mL	不攪拌	37℃水浴保溫10分鐘	2滴

請你根據他們的實驗方案來回答下列問題。

（1）以“唾液”為變量時，_____和_____是一組對照實驗。

（2）三支試管都要放在37 ℃ 的溫水中，5—10分鐘的目的是______。

（3）此實驗的結論是______。

Answer 1

【答案】1號 2號 使唾液淀粉酶充分發(fā)揮作用 饅頭在口腔中的變化與唾液的分泌、舌的攪拌和牙齒的咀嚼都有關系

【解析】

對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗。本實驗饅頭在口腔中的變化與唾液的分泌、舌的攪拌和牙齒的咀嚼是否都有關系。

（1）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗，其中這種不同的條件就是實驗變量。以“唾液”為變量時，除了“唾液”這種條件不同之外，其他條件都應相同。只有2號試管沒有唾液，即2號試管必須存在。1號試管和3號試管相比，只有1號試管與2試管能形成對照。因此以“唾液”為變量時，1號和2號是一組對照實驗。

（2）任何反應都是需要一定時間的，給予一定的時間物質間能充分反應，同時唾液中的唾液淀粉酶活性最強時的溫度是37℃左右，因此三支試管都要放在37℃的溫水中，5—10分鐘的目的是使唾液淀粉酶充分發(fā)揮作用。

（3）通過1號和2號的對照實驗，可以得出饅頭在口腔中的變化與唾液的分泌有關；通過1號和3號的對照實驗，可以得出饅頭在口腔中的變化與舌的攪拌和牙齒的咀嚼有關，即此實驗的結論是饅頭在口腔中的變化與唾液的分泌、舌的攪拌和牙齒的咀嚼都有關系。