Question

11．某生物實驗小組為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，做了如下實驗，請根據(jù)圖，分析并回答問題．
（1）在A、B、C三支試管中各加入等量的饅頭渣，再向A試管中加入2mL清水，B、C試管中各加入2mL新鮮唾液，將三支試管放在0℃的水中，20分鐘后，再向C試管中滴加一滴稀碘液，則三支試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是：A無變化；B無變化；C變藍；
（2）將三支試管充分振蕩，放人37℃的溫水中，20分鐘后，C試管的現(xiàn)象是變藍
褪去，A、B試管的現(xiàn)象是無變化．
（3）再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，則A試管的變化是變藍，B試管的變化是不變藍．B試管的現(xiàn)象證明唾液淀粉酶能夠消化淀粉．
（4）在這個實驗中，設(shè)置A試管的作用是對照試驗．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．

解答 解：（1）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在0℃的溫水中．在該溫度下，唾液淀粉消化酶的基本無活性，淀粉基本不會被分解．C試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象都變藍．
（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中．在該溫度下，唾液淀粉酶的活性最高．淀粉會被分解為麥芽糖，C試管藍色褪去，A、B試管由于未加稀碘液，都無明顯變化．
（3）經(jīng)過（2）步驟B中淀粉會被分解為麥芽糖，A中由于沒有唾液淀粉酶，淀粉不會被分解．再向A、B試管中各加入一滴稀碘液，A試管的變化是變藍，B試管的變化是無明顯變化．現(xiàn)象證明 唾液淀粉酶能夠消化淀粉
（4）在這個實驗中，A試管未作任何處理，其對照作用．
故答案為：（1）無變化；無變化；變藍．
（2）藍色褪去；無變化．
（3）變藍；不變藍；唾液淀粉酶能夠消化淀粉．
（4）對照試驗．

點評 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗．