Question

【題目】胰酶腸溶片是一種助消化類非處方藥品，含有胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶，適用于缺乏胰液的消化不良癥。某校研究性學(xué)習(xí)小組采用胰酶腸溶片和雞蛋作為實(shí)驗(yàn)材料，模擬探究不同溫度條件下有關(guān)酶對蛋白質(zhì)的催化分解作用，實(shí)驗(yàn)操作步驟及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下：

①煮熟雞蛋，將蛋白切成大小相等的蛋白塊，將胰酶腸溶片配制成溶液；

②取5支試管，依次編號為15號，分別加入3mL胰酶腸溶片溶液；

③分別放置在5℃、25℃、37℃、70℃、100℃的溫度環(huán)境中，靜置10分鐘；

④向5支試管分別加入等量的蛋白塊；

⑤繼續(xù)在上述溫度環(huán)境中，靜置50分鐘；

⑥觀察試管內(nèi)變化，將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄在下表。

試管編號	1號	2號	3號	4號	5號
溫度（℃）	5	25	37	70	100
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	無明顯變化	蛋白塊體積變小	大部分蛋白塊消失	無明顯變化	？

請分析并回答有關(guān)問題。

（1）該實(shí)驗(yàn)中的變量是_____。

（2）預(yù)測5號試管中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____。

（3）胰酶腸溶片中能夠催化分解蛋白塊的酶是_____。

（4）該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：胰酶腸溶片中有關(guān)酶的催化作用需要_____。

（5）在人體中，胰腺除分泌胰液外，還能分泌降低血糖濃度的激素_____。

Answer 1

【答案】溫度 無明顯變化 胰蛋白酶 適宜的溫度 胰島素

【解析】

對照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。設(shè)計(jì)原則：一個探究實(shí)驗(yàn)中只能有一個實(shí)驗(yàn)變量，其他因素均處于相同理想狀態(tài)，這樣便于排除因其他因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可能。

（1）據(jù)表可見：該實(shí)驗(yàn)的變量是溫度。
（2）據(jù)表分析可知：5號溫度過高，胰酶腸溶片中能夠催化分解蛋白塊的酶不能分解蛋白質(zhì)，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是無明顯變化。
（3）胰酶腸溶片中能夠催化分解蛋白塊的酶是胰蛋白酶。
（4）據(jù)表可見：胰酶腸溶片中有關(guān)酶的催化作用需要適宜的溫度。
（5）胰腺既是外分泌腺，又是內(nèi)分泌腺，胰腺的外分泌部能分泌胰液，內(nèi)分泌部為胰島能分泌胰島素，調(diào)節(jié)血糖濃度。