Question

【題目】梅雨季節(jié)，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉，這是空氣中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖導(dǎo)致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？小平對(duì)此進(jìn)行了探究，他的實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：

組別	A	B	C
處理	干燥環(huán)境	潮濕環(huán)境	潮濕環(huán)境
方法	將烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將濕潤(rùn)的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將 ① 的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在低溫環(huán)境里
實(shí)驗(yàn)結(jié)果 （一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉	不發(fā)霉

分析實(shí)驗(yàn)，回答：

（1）通過(guò)A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，小平想探究的問(wèn)題是：____________________________

（2）A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量是________；分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，小平得出的結(jié)論應(yīng)該是：_______________________________。

（3）為了探究溫度對(duì)霉菌生活的影響，采用______組與______組實(shí)驗(yàn)形成對(duì)照，C組中的①的條件是_________。

（4）通過(guò)小平的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你說(shuō)出兩種防止食品發(fā)霉的方法：_________________和______________。

（5）大多數(shù)細(xì)菌和真菌作為生態(tài)系統(tǒng)中的____________參與物質(zhì)循環(huán)。

Answer 1

【答案】水分對(duì)霉菌的生活有影響嗎 水分 水分對(duì)霉菌的生活有影響 B C 濕潤(rùn) 保持干燥 保持低溫 分解者

【解析】

本題考查霉菌生活的條件和有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容以及防止食品發(fā)霉的方法，由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

（1）A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中變量是水分（干燥環(huán)境烤干的饅頭片與潮濕環(huán)境濕潤(rùn)的饅頭片），因此通過(guò)A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，小平想探究的問(wèn)題是：水分對(duì)霉菌生活的有影響嗎？

（2）A與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)變量是水分，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，干燥環(huán)境烤干的饅頭片不發(fā)霉，而潮濕環(huán)境濕潤(rùn)的饅頭片發(fā)霉，小平得出的結(jié)論應(yīng)該是：水分對(duì)霉菌的生活有影響。

（3）為了探究溫度對(duì)霉菌生活的影響，實(shí)驗(yàn)中的變量應(yīng)該是溫度（室溫和低溫），其它量都相同，因此小平設(shè)計(jì)的C組實(shí)驗(yàn)與B組實(shí)驗(yàn)形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，C組中①的條件是濕潤(rùn)。

（4）通過(guò)小平的實(shí)驗(yàn)，結(jié)合食物腐敗變質(zhì)的原因，防止食品發(fā)霉的方法：保存食品要在干燥或低溫環(huán)境中才能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

（5）在自然界中動(dòng)物植物的遺體遺物不會(huì)保留著，因?yàn)榇罅康募?xì)菌真菌等會(huì)把動(dòng)物植物的遺體遺物分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽等，歸還土壤，供植物重新利用，它們作為分解者促進(jìn)了自然界中的物質(zhì)循環(huán)。