5．制作酸奶時(shí)所使用的微生物是（　　）
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．青霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、制饅頭、面包、釀酒用酵母菌，A錯(cuò)誤．
B、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，B正確；
C、制醋用醋酸桿菌，C錯(cuò)誤；
D、霉菌屬于真菌，菌體有許多菌絲組成，如從青霉菌中能提取出青霉素，D錯(cuò)誤；
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意掌握，并能用以實(shí)際的生活中．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．如圖為某森林生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題．
（1）生態(tài)系統(tǒng)是在一定的空間范圍內(nèi)，生物和環(huán)境所形成的統(tǒng)一的整體，如圖要構(gòu)成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)還需要陽(yáng)光、水分、空氣等非生物部分，以及分解者．
（2）在該食物網(wǎng)中生產(chǎn)者是綠色植物；膺和鼠的關(guān)系是捕食．
（3）圖中共有5條食物鏈，請(qǐng)寫(xiě)出其中的一條食物鏈綠色植物→昆蟲(chóng)→雜食性鳥(niǎo)→鷹．
（4）如果人們?yōu)榱艘粫r(shí)的經(jīng)濟(jì)利益，大量捕捉森林中的鳥(niǎo)類(lèi)、鷹和狐，鼠和昆蟲(chóng)大量繁殖，毀壞森林，生態(tài)系統(tǒng)將失去平衡，這說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力是有限的．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

16．在甲、乙、丙、丁四個(gè)培養(yǎng)皿中分別放等量的棉花，再將相同數(shù)量（各100粒）的綠豆種子放在上面，在不同條件下進(jìn)行培養(yǎng)．?dāng)?shù)日后記錄種子萌發(fā)情況如下表．
裝置甲乙丙丁
溫度23℃
光照情況日光下黑暗中
棉花干濕狀態(tài)潮濕干燥潮濕干燥
種子萌發(fā)粒數(shù)920930
（1）根據(jù)本實(shí)驗(yàn)，可得出的結(jié)論是：種子萌發(fā)需要充足的水分．
（2）種子萌發(fā)后，如果繼續(xù)培養(yǎng)幾周，幼苗生長(zhǎng)較好的應(yīng)該是甲組．你判斷的理由是：該組種子萌發(fā)出的幼苗能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，滿足植物生長(zhǎng)發(fā)育的需要．
（3）要證明“光照的有無(wú)對(duì)綠豆種子的萌發(fā)是否有影響”，在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)上可選用甲、丙兩組作對(duì)照．根據(jù)這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象你得出的結(jié)論是：光照的有無(wú)對(duì)綠豆種子的萌發(fā)沒(méi)有影響．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．試管內(nèi)有一些植物油，加入配置的消化液，充分振蕩后，置于37℃的溫水中，一段時(shí)間后植物油最少的一組配置的消化液是（　�。�
A．膽汁、胰液B．胃液、胰液C．唾液、胃液、腸液D．腸液、胃液

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．人的新生命開(kāi)始于（　�。�
A．嬰兒出生B．精子形成C．受精卵形成D．卵細(xì)胞形成

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

10．根據(jù)植物形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理和生活習(xí)性的不同，將它們分為不同的類(lèi)群，這些類(lèi)群包括藻類(lèi)植物、蕨類(lèi)植物、和苔蘚植物等．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．著名的遺傳學(xué)之父孟德?tīng)枺▓D甲）通過(guò)分析豌豆雜交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)了生物遺傳的規(guī)律．孟德?tīng)枌⒏咔o豌豆（基因型為DD）與矮莖豌豆（基因型為dd），發(fā)現(xiàn)子一代全為髙莖，子一代自花傳粉獲得的子二代既有髙莖（如圖乙所示）．請(qǐng)分析回答：

（1）豌豆的莖稈有髙莖和矮莖兩種不同的表現(xiàn)類(lèi)型，在遺傳學(xué)上，人們把同一種生物一種性狀的不同表現(xiàn)類(lèi)型稱(chēng)為相對(duì)性狀．這些性狀是基因通過(guò)指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成來(lái)控制的．
（2）圖乙中子一代豌豆的基因組成是Dd，這一對(duì)基因中，控制顯性性狀的基因是D．
（3）圖乙中子一代在繁殖后代時(shí)，成對(duì)的基因會(huì)隨著成對(duì)染色體的相互分離，分別進(jìn)入到不同的精子或卵細(xì)胞中．
（4）圖乙的子二代豌豆中，髙莖豌豆占子二代全部個(gè)體的比例是3：4，這些髙莖豌豆的基因組成可能是DD或Dd．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．為探究“大豆種子萌發(fā)與光照的關(guān)系”，小明同學(xué)設(shè)計(jì)了如下表所示的實(shí)驗(yàn)方案．這個(gè)方案中需要進(jìn)行修改的一項(xiàng)是（　�。�
組別種子數(shù)量（粒）溫度（℃）光照空氣水分
①5020無(wú)光通風(fēng)適量
②5020有光通風(fēng)少量
A．水分B．空氣C．光照D．溫度

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年吉林省通化市八年級(jí)上期中生物卷（解析版） 題型：填空題

魚(yú)所以能夠在水中生活，有兩個(gè)特點(diǎn)是至關(guān)重要的：一是能靠 來(lái)獲取食物和防御敵害，二是能在水中 。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案