12．平江特產(chǎn)“豆腐乳”是利用下列哪種菌類生物制成的（　�。�
A．根瘤菌B．霉菌C．鏈球菌D．棒狀菌

分析 微生物在自然界中的分布非常廣泛，與人類的關(guān)系也很密切．很多食品的制作離不開微生物的發(fā)酵．

解答 解：生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，豆腐乳是一種二次加工的豆制食品，通常豆腐乳主要是用毛霉發(fā)酵制作的．毛霉屬于霉菌．
故選：B．

點評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．動物的生活環(huán)境不同，其運(yùn)動發(fā)發(fā)方式也不相同．麻雀的運(yùn)動方式是（　�。�
A．飛行B．蠕動C．游泳D．奔跑

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．人們常借石榴多子來祝愿子孫繁衍、家族興旺昌盛，石榴樹是富貴、吉祥、繁榮的象征．石榴子雖甜，但不用來繁衍后代．人們通常采用何種方法繁衍出新的石榴植株？（　�。�
A．組織培養(yǎng)B．嫁接C．扦插D．壓條

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．為嚴(yán)重?zé)齻∪酥财ひ米陨斫】档钠つw，其原因是（　�。�
A．防止發(fā)生排斥B．愈合迅速C．手術(shù)方便D．防止傳染疾病

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列不屬于生命現(xiàn)象的是（　�。�
A．牛吃草B．蝌蚪長成青蛙C．蛇冬眠D．木柴燃燒

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

17．下列關(guān)于生物基本特征的敘述，不正確的是（　�。�
A．生物都能由小長大運(yùn)動B．生物都能繁殖后代
C．生物都由細(xì)胞構(gòu)成D．生物對外界刺激都能做出反應(yīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．下表是探究“饅頭在口腔中的變化”的模擬實驗，請回答：
試管饅頭加的液體攪拌溫度時間冷卻加碘
1號碎屑2ml唾液均勻37℃10分鐘2滴
2號碎屑    A均勻37℃10分鐘2滴
3號成塊2ml唾液不攪拌37℃10分鐘2滴
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應(yīng)選取1和3兩組作對照．
（2）以“唾液”為變量時，應(yīng)選取1和2兩組作對照．
（3）A處應(yīng)該滴加2ml清水．
（4）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，1號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)．由此你會聯(lián)想到饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液的分泌都有關(guān)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．春節(jié)上的早筍，栽培的要點是在地面上覆蓋厚50厘米的潮濕秸稈等物，再在上面蓋一層薄膜，使地面溫度保持10℃左右，使筍不提前破土而出，上述敘述說明早筍的生長是對下列哪一節(jié)律性作出的感應(yīng)性反應(yīng)是（　　）
A．月相變化節(jié)律B．季節(jié)節(jié)律C．晝夜節(jié)律D．三個都是

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．家兔的體腔內(nèi)，屬于哺乳動物特有的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．心臟B．肝臟C．膈D．腎臟

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同步練習(xí)冊答案