20．下列食品中最容易發(fā)生腐敗的是（　�。�
A．浸在水中的雞翅B．用鹽腌制的咸魚(yú)C．曬干的香菇D．存放冰庫(kù)的豬肉

分析 各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長(zhǎng)和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁．微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等．

解答 解：A、浸在水中的雞翅，有利于微生物的大量繁殖，進(jìn)而分解食品中的有機(jī)物，導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)；
B、用鹽腌制的咸魚(yú)，采用的是腌制法，其原理是用過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的；
C、曬干的香菇新鮮鴨肉，不含水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖．是我國(guó)較傳統(tǒng)的保存食品的方法；
D、存放冰庫(kù)的豬肉，由于溫度低抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 此題主要考查的是防腐的原理以及保鮮方法，要理解掌握．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．圖為嫁接的示意圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題

（1）嫁接分為圖A的枝接和B圖的芽接．
（2）圖中①是接穗，②是砧木．
（3）嫁接的關(guān)鍵是將①和②的形成層緊貼在一起．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．食物中的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物（有機(jī)物/無(wú)機(jī)物）．這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化分解后主要在小腸（大腸/小腸）被吸收．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．大瑤山自然保護(hù)區(qū)屬于國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，關(guān)于該保護(hù)區(qū)的描述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．是“天然基因庫(kù)”B．是“天然實(shí)驗(yàn)室”
C．是“活的自然博物館”D．是“天然狩獵場(chǎng)”

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

15．如圖表示人體消化系統(tǒng)部分器官，請(qǐng)據(jù)圖作答．
（1）寫(xiě)出下列字母所對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)名稱：
A：食道；C：胃；E：大腸．
（2）能分泌膽汁的器官是[B]肝臟；消化和吸收的主要器官是[D]小腸．
（3）胰不僅分泌消化液，而且還分泌一種調(diào)節(jié)糖類吸收、利用和轉(zhuǎn)化的激素，這種激素叫胰島素．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．如圖為人體腎單位結(jié)構(gòu)示意圖．某人因腎臟發(fā)生病變，尿量比正常情況增加數(shù)倍且尿中含有葡萄糖，病變的部位可能是（　�。�
A．①B．②C．③D．④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．鳥(niǎo)的胚胎在發(fā)育過(guò)程中，所需的氧氣從何而來(lái)呢？試?yán)孟旅娴牟牧嫌镁�，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)加以探究．
材料用具：雞卵30只、大燒杯（內(nèi)裝約$\frac{1}{2}$的黃砂）、石棉網(wǎng)、三腳架、酒精燈、凡士林、恒溫箱等．
提出假設(shè)：卵殼上有氣孔且胚胎能通過(guò)它與外界進(jìn)行氣體交換．
實(shí)驗(yàn)方案：①取10枚雞卵，將它們的鈍端埋在成有黃砂的燒杯中（約$\frac{1}{2}$），把燒杯放在有石棉網(wǎng)的三腳架上，用酒精燈加熱，觀察卵殼表面發(fā)生的變化；②取另外的20只雞卵，均分為A、B兩組，A組全部均勻涂抹上凡士林，B組不做變化；將A、B組雞卵放入到孵化箱，21天后取出觀察現(xiàn)象．
現(xiàn)象預(yù)測(cè)：①用酒精燈加熱一段時(shí)間后，卵殼表面有小水珠生成．②A、B兩組雞卵，均勻涂抹凡士林的A組沒(méi)有孵化出小雞，為涂凡士林的B組雞卵孵化出了小雞．．
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：卵殼上有氣孔且胚胎能通過(guò)它與外界進(jìn)行氣體交換．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列能恰當(dāng)?shù)卣故疽粋�(gè)氣孔晚上的狀態(tài)的是（　　）
A．1和2B．2和4C．1和3D．2和3

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．如圖是人縮手反射的過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）感知高溫物體的部位是[A]感受器．
（2）獲得的信息由[D]傳到脊髓中的[C]神經(jīng)中樞．
（3）信息處理后，指令由[B]傳遞到[E]效應(yīng)器，做出反應(yīng)，手便縮回．
（4）在滅火現(xiàn)場(chǎng)，有時(shí)為搶救被火圍困的人，消防隊(duì)員會(huì)托住遇到高溫的物體并堅(jiān)持一段時(shí)間．此時(shí)是大腦參與下的有意識(shí)的高級(jí)行為，這說(shuō)明大腦是神經(jīng)中樞，它能控制脊髓中較低級(jí)的神經(jīng)中樞．

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