Question

6．以下是某同學(xué)所做的探究實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)你分析：

（1）該實(shí)驗(yàn)是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（2）實(shí)驗(yàn)過程D中2號(hào)試管中顏色不變藍(lán)（填“變藍(lán)或不變藍(lán)”），原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．
（3）如果將C過程燒杯中的水溫調(diào)為80℃，再重復(fù)D過程，這兩個(gè)試管中的顏色均變藍(lán)色．
（4）使試管放在37℃溫水中10分鐘的目的是模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時(shí)間．

Answer 1

分析 1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無消化作用，2號(hào)試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是觀察唾液對(duì)淀粉的消化作用．

解答 解：（1）分析圖示中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：1號(hào)試管和2號(hào)試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（2）2號(hào)試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（3）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，高溫或低溫都會(huì)抑制酶的活性，將實(shí)驗(yàn)裝置放在80℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，2號(hào)試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個(gè)試管中的液體都會(huì)變藍(lán)色．
（4）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實(shí)驗(yàn)中要將裝置放在37℃的溫水中10分鐘．在該溫度下，消化酶的活性最高．所以使試管放在37℃溫水中10分鐘的目的是：模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時(shí)間
 故答案為：（1）唾液；
（2）不變藍(lán)；淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；
（3）均變藍(lán)色
（4）模擬口腔溫度，使唾液淀粉酶在活性發(fā)揮的最佳溫度有充分的作用時(shí)間

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是要注意找出實(shí)驗(yàn)設(shè)置中的變量和對(duì)照實(shí)驗(yàn)．知道唾液對(duì)淀粉的消化作用，碘液遇到淀粉變藍(lán)色．