Question

【題目】食物的消化從口腔開始。食物入口，首先要經(jīng)過牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時舌頭把食物與唾液攪拌混合，形成容易下咽的食團。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計了下表所示的實驗方案。請分析回答下列問題。

組別	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或饅頭塊	適量饅頭碎屑	適量饅頭碎屑	適量饅頭塊	①	適量饅頭碎屑
唾液或清水	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	②
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	3滴

（注：饅頭中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘會呈現(xiàn)藍色，可用此顏色反應(yīng)來鑒別淀粉。）

（1）若將1號和2號試管進行對照，這兩組實驗的變量是_____。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測，1號和2號試管中加入碘液后，呈現(xiàn)藍色的是_____號試管。

（2）要探究牙齒的研磨作用對淀粉分解的影響，應(yīng)該用_____試管進行對照實驗。

（3）若要利用1號、4號和5號試管進行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，請對上表實驗方案中的①②兩處進行補充完善：①_____；②_____。這樣操作的目的是_____。

（4）每組實驗都嚴格規(guī)范操作，實驗結(jié)果符合預(yù)期。滴加碘液后，1號試管不呈藍色，4號試管和5號試管都呈藍色，比較這3組實驗結(jié)果能得出的結(jié)論是_____。

Answer 1

【答案】唾液 2 1號和3號 適量饅頭碎屑 2ml唾液 遵循變量唯一原則 溫度能影響唾液淀粉酶對淀粉的分解（或消化）

【解析】

對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。在科學(xué)實驗中，往往只選擇了一個變量，為研究變量對研究對象的影響，需要設(shè)計對照實驗，這樣可以增強實驗結(jié)論的說服力。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。

（1）1和2號試管為一組對照實驗，則實驗的變量是有無唾液，其他條件相同，1號試管不變藍，2號試管變藍，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。

（2）1號試管和3號試管形成了以牙齒和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（3）若要利用1號、4號和5號試管進行對照，探究溫度對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，遵循變量唯一原則，只有溫度不同，其他條件相同，因此①適量饅頭碎屑，②2ml唾液。

（4）1號、4號和5號試管的變量是溫度，其他條件相同，1號試管不呈藍色，4號試管和5號試管都呈藍色證明淀粉沒有被分解，溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。