制作饅頭、面包時(shí)起主要作用的微生物是
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．青霉
B

試題分析：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包膨大和松軟，故選B。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：判斷題

把魚(yú)缸中的水換成涼白開(kāi)，沒(méi)有了細(xì)菌魚(yú)會(huì)生活得更好。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

把真菌與細(xì)菌相比，最重要的區(qū)別是（　�。�
A．細(xì)菌的細(xì)胞小
B．細(xì)菌細(xì)胞形狀有多種
C．細(xì)菌的細(xì)胞中沒(méi)有成形的細(xì)胞核
D．細(xì)菌的細(xì)胞中缺少DNA

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上常采取小麥與大豆輪作，以達(dá)到增產(chǎn)目的，這是利用寄生在作物上的某種微生物，這種微生物屬于（　�。�
A．病毒B．細(xì)菌C．真菌D．霉菌

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：判斷題

酵母菌能使牛奶變成酸奶。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列選項(xiàng)中，與微生物的作用無(wú)關(guān)的是     (    )
A．制作饅頭和面包B．參與自然界物質(zhì)循環(huán)
C．促進(jìn)生物圈的水循環(huán)D．制造酸奶和泡菜

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列食品保存方法正確的是：
A．牛奶——罐裝法B．咸魚(yú)——煙薰法
C．香腸——真空包裝法D．蘑菇——滲透保存法

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：探究題

在自制酸奶的活動(dòng)中，甲乙兩同學(xué)的操作過(guò)程如下圖所示，請(qǐng)分析這兩個(gè)制作過(guò)程，回答下列問(wèn)題。
 
(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并對(duì)牛奶煮開(kāi)處理，其目的是                 。
(2)冷卻后，加入酸奶是為了        。
(3)你推測(cè)甲、乙兩組試驗(yàn)中的玻璃瓶在30℃的條件下放置4-6小時(shí)后最有可能制成酸奶的是        ，這是因?yàn)樗崮痰闹谱餍枰?u>        的條件下進(jìn)行。

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科目：初中生物 來(lái)源：不詳 題型：單選題

枯草桿菌可使水果腐爛，酵母菌使腐爛的水果發(fā)出酒味，這些微生物都是靠吸收水果中的什么物質(zhì)來(lái)維持生命：
A．水分B．有機(jī)物C．無(wú)機(jī)鹽D．維生素

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同步練習(xí)冊(cè)答案