10．我們吃的蜜餞的保存方法是糖漬，臘肉的保存方法是曬制與煙熏法．

分析 根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品有不同的貯存出方法．

解答 解：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，蜜餞糖漬法是指原料經(jīng)糖漬蜜制后，成品浸漬在一定濃度的糖液中，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮欖等．臘肉用的是曬制與煙熏法．
故答案為：糖漬；曬制與煙熏法．

點(diǎn)評 了解保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．鳥類身體呈流線型，較少飛行的阻力；體表覆羽毛，可以分為正羽和絨羽；前肢變成翼；胸骨有龍骨突，胸肌發(fā)達(dá)，骨薄、輕、牢固，長骨中空；呼吸器官是肺，有用于輔助呼吸的氣囊，形成了其特有的呼吸方式----雙重呼吸，這種呼氣方式是在飛行過程中，每呼吸一次，氣體2次經(jīng)過肺，進(jìn)行2次氣體交換．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．人類排放的有毒物質(zhì)進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)后會轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于人猿同祖的敘述中錯誤的是（　�。�
A．現(xiàn)代人和現(xiàn)代猿的牙齒完全相同
B．黑猩猩與人都有32枚牙齒，均無尾
C．埃及古猿門齒小，類似人
D．云南祿豐發(fā)現(xiàn)的古猿化石和現(xiàn)代人類有許多相似之處

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．有些動物，如“鯨魚”、“帶魚”、“魷魚”、“墨魚”名稱里都有“魚”字，但它們不一定是魚．其中屬于魚類的是帶魚．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．下面是日常生活中常見的五種生物，請結(jié)合所學(xué)的生物學(xué)知識回答下列問題：

（l）從分類角度看，屬于脊椎動物的有D、E．
（2）從形態(tài)結(jié)構(gòu)上看，A與B相比，A植株矮小，需生活在陰濕的地方，其主要原因是有莖、葉，但無根，體內(nèi)無輸導(dǎo)組織，生殖過程離不開水．
（3）從進(jìn)化角度看，通過A與B、D與E的比較，可說明生物進(jìn)化是從低等到高等的過程．
（4）E是脊椎動物中最高級的一個類群，它們不僅體溫恒定，且還具有胎生、哺乳等生殖發(fā)育特點(diǎn)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．請分析回答制作和觀察人體口腔上皮細(xì)胞臨時裝片的相關(guān)問題：

（1）圖一中，制作臨時裝片正確的操作順序是cadb；c圖片中滴在載玻片中央的液體是生理鹽水．
（2）觀察時，調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋可使物像更清晰；若顯微鏡的目鏡為5×，物鏡為40×，則觀察到的物像放大倍數(shù)是200倍．
（3）圖二是口腔上皮細(xì)胞模式圖，與植物細(xì)胞相比，該細(xì)胞沒有細(xì)胞壁（寫一個即可）．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．屬于陸地生活的脊椎動物類群是（　�。�
A．節(jié)肢動物B．爬行動物C．兩棲動物D．環(huán)節(jié)動物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列現(xiàn)象，屬于學(xué)習(xí)行為的是（　　）
A．大馬哈魚的生殖洄游B．飛蛾撲火
C．手被針扎后急速抽回D．黑猩猩搭木箱摘香蕉的動作

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同步練習(xí)冊答案