Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請(qǐng)回答下列問題：

（1）1號(hào)試管與2號(hào)試管要形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入_______，其變量是_____________。

（2）1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是淀粉被分解成了_______________ 。

（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：口腔中____________________，有助于食物的消化。

（4）實(shí)驗(yàn)中必須把3支試管都放入37℃的溫水中，這是為了保證________________________，實(shí)驗(yàn)才能成功。

Answer 1

【答案】2mL清水 唾液 麥芽糖 舌的攪拌和牙齒的咀嚼 唾液淀粉酶的活性

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題。

（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管A中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照。
（2）1號(hào)試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。
（3）1號(hào)試管中的饅頭呈碎屑狀，3號(hào)試管中的饅頭呈塊狀，其余條件均相同，二者的差異模擬了舌的攪拌和牙齒的咀嚼功能，結(jié)果1號(hào)試管不變藍(lán)，3號(hào)試管變藍(lán)色，由此證明，口腔內(nèi)舌的攪拌和牙齒的咀嚼有助于食物的消化。
（4）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)。