Question

17．某生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如表：

試管編號(hào)	①	②	③
饅頭碎屑或塊	適量的碎屑	適量的碎屑	X
唾液有無	2毫升的唾液	2毫升清水	2毫升唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃
加入碘液	2滴

根據(jù)如表完成下列問題：
（1）若選用①和②號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是唾液，主要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，觀察到②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)．
（2）若探究牙的咀嚼對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用①和③號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，那么X處放入的是適量的饅頭塊．
（3）試管中的碘液的作用是用來檢驗(yàn)是否存在淀粉．

Answer 1

分析 科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流．探究實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）①、②號(hào)試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．①不變藍(lán)，原因是唾液中含有消化酶，它能促進(jìn)淀粉的分解，把淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．②變藍(lán)，原因是清水不消化淀粉．
（2）為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼對(duì)饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，以①、③號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，X處放入的是適量的饅頭塊．
（3）淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性，因此用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
故答案為：
（1）唾液；唾液對(duì)淀粉的消化作用；變藍(lán)；
（2）適量的饅頭塊；
（3）淀粉．

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是確定、控制變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．