15．驗證食物中各成分時，我們可以利用雙縮脲試劑檢驗蛋白質(zhì)，利用高錳酸鉀檢驗維生素C：利用燃燒食物方法驗證無機鹽的存在．

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測蛋白質(zhì)．
維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色，這是維生素C的特性，我們可以用此特性來檢驗食物中維生素C的含量高低．果蔬中維生素C含量越高，使高錳酸鉀溶液褪色所滴菜汁或果汁的量就越少．
無機鹽不能燃燒，因此燃燒食物剩下的灰是無機鹽．
故答案為：雙縮脲試劑； 高錳酸鉀；燃燒食物．

點評 關(guān)于幾種營養(yǎng)物質(zhì)的檢驗一般以選擇題或是填空題的形式考查，難度一般．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖為心臟結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖回答：?
（1）心臟主要由心肌構(gòu)成，分為四個腔A左心房 B左心室C右心房 D右心室
其中心肌最發(fā)達的是[B]左心室．
（2）在A與C中，流動脈血的心腔是[A]左心房，a與b中，流靜脈血的血管是[b]肺動脈．
（3）圖中屬于靜脈的有[d]上腔靜脈和[g]下腔靜脈．
（4）血液在心臟與血管里只能按一定方向流動，是因為圖中f房室瓣只能向心室開；e動脈瓣只能向動脈開，使血液不能倒流．
（5）肺循環(huán)開始于圖中D，終止于圖中A．（填代號）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．說說用鼻呼吸的好處？

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．圖一表示某生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)；圖二表示某條生物鏈中的四類生物按順序以甲、乙、丙、丁為代號建立的能量金字塔．請據(jù)圖回答問題：
（1）生態(tài)系統(tǒng)中，能量流動的起點是從生產(chǎn)者固定太陽能開始的．
（2）圖一只表示出該生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者和消費者，除此之外，生態(tài)系統(tǒng)完整的生物部分還用包括分解者，該食物網(wǎng)由5條食物鏈組成．
（3）圖一的土壤中含有某種難以分解的有毒物質(zhì)，則體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的生物是鷹．
（4）若圖二表示草→鼠→蛇→鷹這條食物鏈中的四類生物按順序建立的能量金字塔，則甲對應(yīng)的生物是鷹．
（5）森林生態(tài)系統(tǒng)與圖一所處的生態(tài)系統(tǒng)相比，自動調(diào)節(jié)能力強．
（6）由于長時間干旱，假設(shè)生態(tài)系統(tǒng)中的草全部枯死，則鼠和兔的生存最先受到影響．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．加酶洗衣粉，加的酶一般是蛋白質(zhì)分解酶，能有效去除衣服上發(fā)黃的汗?jié)n、奶漬、血跡等污跡；使用時忌水溫過高而不能去污，它的去污及使用原理是（　�。�
A．能分解蛋白質(zhì)，需要適宜的溫度B．能分解油脂，需要適宜溫度
C．能分解蛋白質(zhì)，需要低溫D．能分解油脂，需要較高溫度

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．2016年9月23日，“我與太空種子共成長”鹽城市太空種子種植科普實踐活動完美收官，太空種子是利用太空的各種射線來（　　）
A．改變種子的形態(tài)結(jié)構(gòu)B．改變種子的營養(yǎng)成分
C．淘汰種子的某些不良性狀D．改變種子的遺傳物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．經(jīng)常食用新鮮果蔬的人，很少患壞血癥，其原因是（　�。�
A．粗糧中有豐富的維生素B1B．新鮮的水果中有大量的維生素C
C．飲食中有豐富的維生素AD．胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列不屬于爬行動物的是（　�。�
A．蜥蜴B．揚子鱷C．青蛙D．蛇

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．一株原來開白花的桃樹，嫁接到一株開紅花的桃樹上，這個枝條將來所開的花的顏色是（　�。�
A．紅色B．白色C．粉色D．紅色和白色均有

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