Question

6．某同學做“饅頭在囗腔中的變化”的實驗，具體過程如圖，請你幫助他解決一些問題．
實驗過程：
1號試管：加入饅頭碎屑和2mL唾液，并充分攪拌；
2號試管：加入饅頭碎屑和2mL清水，并充分攪拌；
3號試管：加入饅頭塊和2mL唾液，不攪拌．
將三支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘，取出后分別滴加地碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色的變化．其中不變藍的是1號試管．
1號和2號試管的結果對比說明唾液中含有唾液淀粉酶，它能消化淀粉．
1號和3號試管的結果對比說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌的作用能促進淀粉的消化．

Answer 1

分析 通過分析圖中中的相關信息可知，該實驗設置了兩組對照實驗：1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進作用．

解答 解：根據(jù)分析可知：1號試管與2號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，實驗現(xiàn)象是：1號試管不變藍色，說明1號試管中的淀粉被分解了；2號試管變藍色，說明淀粉沒有被分解，對比1號試管與2號試管的實驗結果可知：唾液對淀粉有消化作用，這是因為唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解了．
1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉消化的促進作用，3號試管部分變藍色，說明淀粉沒有完全被分解．對比1號試管與3號試管的實驗結果可知：牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化，這是因為通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以使食物與消化液充分混合，增加了食物與消化酶的接觸面積，從而有利于食物的消化．
故答案為：1號；唾液；唾液淀粉酶；牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

點評 在科學探究中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．