【題目】下列食品利用“巴氏消毒法”來保存的是（ ）

A.干香菇B.臘肉C.真空袋裝食品D.封裝的牛奶

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

干蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖來延長(zhǎng)保質(zhì)期的，A不符合題意。

臘肉是用曬制與煙熏法去除肉中的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，B不符合題意。

真空袋裝食品是利用真空包裝來抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，C不符合題意。

牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，因此屬于巴氏消毒法，D符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明去超市買洗手液，發(fā)現(xiàn)洗手液種類繁多、價(jià)格不一，但都標(biāo)明“本產(chǎn)品能有效抑制細(xì)菌”，那么這些品牌的洗手液確實(shí)有抑菌功能嗎？抑菌的效果有差異嗎？他決定和課外小組的同學(xué)通過實(shí)驗(yàn)測(cè)試不同洗手液的抑菌功能。實(shí)驗(yàn)流程如下： ①制備培養(yǎng)基并高壓滅菌后倒入4個(gè)培養(yǎng)皿中；②在冷卻后的固體培養(yǎng)基上各涂布0.5 mL大腸桿菌培養(yǎng)液；③將A、B、C三種不同品牌的洗衣液用無菌水稀釋至相同倍數(shù)；④將20片相同大小的濾紙片滅菌后平分成四組，分別在上述洗手液稀釋液和無菌水 中浸濕；⑤將這四組濾紙片分別放在上述涂有大腸桿菌的培養(yǎng)基上，37℃恒溫培養(yǎng)48小時(shí)；⑥測(cè)量抑菌圈直徑，并計(jì)算平均值，結(jié)果如下表（單位：毫米）：

組別

抑菌圈直徑

平均值

品牌A

7. 20

7. 30

7. 54

7. 30

6. 25

7. 12

品牌B

9. 52

8. 56

6. 85

8. 53

8. 55

8. 40

品牌C

3. 55

3. 40

7. 31

4. 25

5. 10

4. 74

無菌水

0. 01

0

0. 04

0

0

（1）在固體培養(yǎng)基上，每個(gè)菌落都是由大腸桿菌經(jīng)過繁殖形成的，大腸桿菌進(jìn)行_____生殖，繁殖速度塊。

（2）實(shí)驗(yàn)步驟①②可否顛倒一下，即能否先將大腸桿菌放入培養(yǎng)基中再進(jìn)行高壓滅菌？為什么？ _____，_____。

（3）該實(shí)驗(yàn)的單一變量是_____，“無菌水”一組起_____作用。

（4）③步驟中稀釋用無菌水的原因是_____

（5）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，_____品牌洗手液的抑菌功能好，理由是_____。若要提高實(shí)驗(yàn)結(jié)論的可信性還需要進(jìn)行_____。

（6）實(shí)驗(yàn)過程中小明發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)培養(yǎng)基上長(zhǎng)出一個(gè)“獨(dú)特”的菌落，該菌落體積大、形狀不規(guī)則，有毛絨絨的絲狀物，這個(gè)菌落最可能是（____）。

A.幾個(gè)大腸桿菌的菌落連接在一起了

B.某種真菌的菌落

C.病毒的菌落

D.其他細(xì)菌的菌落

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“西湖春色歸，春水綠于染”，這是什么植物大量繁殖的結(jié)果？

A.藻類植物B.苔蘚植物C.蕨類植物D.裸子植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】草履蟲能通過表膜吸收氧氣，排出二氧化碳。這一現(xiàn)象表現(xiàn)的生命特征是（ ）

A.應(yīng)激性B.新陳代謝C.生長(zhǎng)D.繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動(dòng)物體內(nèi)有脊柱的是（ ）

①蚯蚓 ②大鯢 ③家鴿 ④蝗蟲 ⑤兔 ⑥烏賊 ⑦蛇

A.②③⑤⑥⑦B.①②③⑤⑥⑦

C.②③④⑤⑥⑦D.②③⑤⑦

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察蚯蚓及探究蚯蚓運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn) 回答相關(guān)的問題：

（1）在觀察蚯蚓的過程中，要使蚯蚓體表保持濕潤(rùn)的目的_______________。觀察發(fā)現(xiàn)蚯蚓的身體由許多體節(jié)構(gòu)成，其身體分節(jié)的意義是使_________________。

（2）大雨過后，蚯蚓紛紛爬出地面上的原因是 _______________________。

（3）根據(jù)環(huán)帶可以區(qū)分蚯蚓的前后端，靠近環(huán)帶的一端是蚯蚓_________。

（4）將蚯蚓分別放在光滑的玻璃板上和粗糙的紙板上，發(fā)現(xiàn)蚯蚓在粗糙的紙上運(yùn)動(dòng)較快,其運(yùn)動(dòng)較快的原因是____________________________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】醫(yī)生給某人右手臂靜脈注射一種藥物治療頭痛。藥物通過心臟的途徑是( )

A.右心房—右心室—右心房—右心室

B.左心房—左心室—右心房—右心室

C.右心房—右心室— 左心房—左心室

D.左心房—右心房—右心室—左心室

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下表是探究“硬幣上的細(xì)菌和真菌”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，但還不夠完善，下列是對(duì)該實(shí)驗(yàn)修改的四種方法，正確的是：（________）

裝置

培養(yǎng)皿

培養(yǎng)基

溫度

甲

高溫滅菌，冷卻

接種（硬幣在培養(yǎng)基上輕輕按一下）

常溫

乙

高溫滅菌，冷卻

沒有接種

冰箱

A．甲培養(yǎng)皿高溫滅菌，乙培養(yǎng)皿不用高溫滅菌 B．甲和乙裝置都經(jīng)過接種

C．甲和乙裝置都放置在常溫下 D．甲裝置冷卻，乙裝置不冷卻

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】描述科學(xué)探究基本過程。

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同步練習(xí)冊(cè)答案