Question

8．如圖所示為唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）1號(hào)和2號(hào)試管中分別加入水和唾液后，震蕩兩個(gè)試管的目的是使食物和消化液充分混合．
（2）這個(gè)實(shí)驗(yàn)的變量是唾液．燒杯內(nèi)的水溫為什么要保持37℃左右？酶的最適溫度是37℃．
（3）1號(hào)和2號(hào)試管加入兩滴碘液后，2 號(hào)試管（1號(hào)或2號(hào)）糨糊不變藍(lán)，不變藍(lán)的原因是淀粉被消化．
（4）1號(hào)試管在此實(shí)驗(yàn)中的作用是對(duì)照．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．

解答 解：（1）1號(hào)和2號(hào)試管中分別加入水和唾液后，震蕩兩個(gè)試管的目的是使食物和消化液充分混合．
（2）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．該實(shí)驗(yàn)是以唾液為變量設(shè)置的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說(shuō)明在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進(jìn)行水浴．
（3）圖D中的1號(hào)食管加碘液后會(huì)變藍(lán)色，其原因是糨糊的主要成分是淀粉，淀粉遇碘液會(huì)變藍(lán)色； 2號(hào)試管滴加了碘液后不變藍(lán)色，說(shuō)明了淀粉已經(jīng)被唾液淀粉酶分解了．
（4）1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用．
故答案為：（1）使食物和消化液充分混合，
（2）唾液，酶的最適溫度是37℃
（3）2號(hào)，淀粉被消化
（4）對(duì)照

點(diǎn)評(píng) 實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：水與唾液的量要相等．