Question

酸奶機(jī)的功能相當(dāng)于一個(gè)恒溫培養(yǎng)箱，能夠?qū)⑵鋬?nèi)容物加熱至42℃并保持恒溫．媽媽網(wǎng)購(gòu)了一臺(tái)酸奶機(jī)，小梅又剛學(xué)過(guò)了細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的方法，于是興致勃勃地按下列步驟開始自制酸奶．

（1）將約l升鮮奶倒進(jìn)鍋里加熱至沸騰，將酸奶機(jī)的內(nèi)膽放在開水中煮5分鐘．該步驟的目的是______．

（2）將加熱后的鮮奶倒入酸奶機(jī)，然后加入酸奶約100毫升．在細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)過(guò)程中，該步驟稱為_________，鮮奶相當(dāng)于___________．

（3）蓋上酸奶機(jī)的蓋子，讓內(nèi)部處于密封狀態(tài)，打開開關(guān)．小梅認(rèn)為，自己的上述操作滿足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界條件：適宜的溫度、缺氧的環(huán)境（氧氣能抑制乳酸菌的繁殖），還有水和充足的_________，肯定能夠成功制作出酸奶．

（4）8小時(shí)后打開酸奶機(jī)，小梅意外地發(fā)現(xiàn)，牛奶依然是牛奶，沒(méi)有變成酸奶．她分析了自己的操作步驟，發(fā)現(xiàn)失敗的原因是 ____________________________________．

（5）改正錯(cuò)誤步驟后，小梅終于做出了美味的酸奶．

Answer 1