10．利用生物工程生產(chǎn)啤酒、醋酸、胰島素、酸奶的常用菌種分別是（　　）
A．酵母菌、枯草桿菌、大腸桿菌、乳酸菌
B．酵母菌、大腸桿菌、青霉菌、乳酸菌
C．酵母菌、醋酸菌、大腸桿菌、乳酸菌
D．黃色短桿菌、酵母菌、大腸桿菌、醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等．

解答 解：利用生物工程生產(chǎn)啤酒常用酵母菌，酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，利用醋酸菌產(chǎn)生醋酸，大腸桿菌能大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素，運(yùn)用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把人胰島素基因注入大腸桿菌體內(nèi)，可以通過(guò)大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化�?br />故選：C

點(diǎn)評(píng) 發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于生命起源的說(shuō)法中，正確的是（　�。�
A．原始大氣中存在著氧氣和二氧化碳等氣體
B．米勒的模擬實(shí)驗(yàn)表明，原始地球上能形成構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)等有機(jī)物
C．目前關(guān)于生命起源的各階段都有了實(shí)驗(yàn)依據(jù)
D．現(xiàn)在的環(huán)境條件下，地球上一般不會(huì)再形成原始生命

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列各種變異中屬于不可遺傳的是（　　）
A．在一株非甜玉米上出現(xiàn)甜玉米穗B．正常毛色的孟加拉虎生下白色幼虎
C．白色菊花中出現(xiàn)黃色菊花D．通過(guò)手術(shù)把單眼皮割成雙眼皮

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．在下列屬于組織的是（　�。�
A．血液B．胃C．小腸D．心臟

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列不屬于青霉和曲霉相同點(diǎn)的是（　　）
A．營(yíng)養(yǎng)方式B．生殖方式C．孢子排列的形態(tài)D．細(xì)胞結(jié)構(gòu)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．將垃圾填埋，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，垃圾會(huì)降解而逐漸消失．所謂“降解”是指（　�。�
A．被雨水溶解沖走了B．被土壤同化吸收了
C．被腐生細(xì)菌分解轉(zhuǎn)化D．被植物吸收利用了

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列不屬于蒸騰作用應(yīng)用的是（　�。�
A．夏天早、晚給植物澆水B．在陰天傍晚移栽植物
C．移栽后的植物去掉部分枝葉D．對(duì)移栽后的植物進(jìn)行遮陰

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

19．中國(guó)自古就有“酒文化”之說(shuō)，釀酒原理家喻戶曉．小明在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作米酒，釀造過(guò)程有如下工序：（所有容器、蒸布、毛巾等均經(jīng)過(guò)消毒）
①將酒曲粉末，撒在糯米飯上，并迅速將酒曲與微熱的糯米飯均勻地?cái)嚢柙谝黄?br />②將糯米飯壓實(shí)，在間挖個(gè)凹坑，淋上一些涼開(kāi)水
③用涼開(kāi)水將糯米飯沖淋一次，冷卻的30℃
④用水將糯米浸泡一晝夜，把米淘洗干凈
⑤將糯米飯放入容器中加蓋密封，用毛巾包裹起來(lái)置入溫暖的地方
⑥在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋．置于旺火上蒸熟
請(qǐng)對(duì)照制作工序，回答下列問(wèn)題：
（1）請(qǐng)寫(xiě)出制作工序的先后順序：④→⑥→③→①→②→⑤（用序號(hào)和箭頭表示）．
（2）加入酒曲的目的是接種霉菌和酵母菌．
（3）加入酒曲前，先將蒸熟的糯米飯冷卻到30℃的目的是30℃是酵母菌生活的適宜溫度，并防止溫度過(guò)高，將酵母菌燙死．
（4）釀好的米酒表面會(huì)有一層泡沫，這是發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w．發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生酒精．
（5）在米飯中間挖一個(gè)凹坑的主要目的是保證霉菌等在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有充足的氧氣，能在短暫的時(shí)間內(nèi)迅速繁殖．
（6）有一名同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)甜酒沒(méi)制出來(lái)，糯米飯反而發(fā)霉了，請(qǐng)分析可能的原因經(jīng)常打開(kāi)容器，雜菌感染（寫(xiě)出一條即可）．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物是（　�。�
A．流感病毒B．酵母菌C．衣藻D．草履蟲(chóng)

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同步練習(xí)冊(cè)答案