Question

【題目】生物是以實驗為基礎的生命科學，同學們盡情地在實驗課中體驗探究的樂趣吧!請你結合如下兩組實驗分析回答：

（一）如圖為“萌芽”社團在探究“饅頭在口腔中的變化”時的方案設計，試管均置于37℃溫水中10分鐘：

（1）滴加碘液后，_____號試管不會變藍。

（2）若以“牙齒咀嚼和舌的攪拌”為探究變量，應選取_____作為一組對照實驗。

（二）科學家認為運動員的心理狀況對運動成績有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測指標，探究心理壓力對運動員的影響。

（1）人體消化道內，淀粉的分解起始于____，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶。

（2）分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進行如下實驗。

實驗處理	1號試管	2號試管
加入淀粉液	2毫升	2毫升
滴加碘液	2滴	2滴
加入唾液	？	施加心理壓力后受試者的唾液2毫升
溫度條件	37℃	？

①1號試管“？”處應加入____。設置1號試管在本實驗中起到_____作用。

②2號試管“？”處的溫度條件應該是____。

③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍色褪去時間的長短，若結果為_____，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。

Answer 1

【答案】① ①③ 口腔 施加心理壓力前受試者的唾液2毫升 對照 37℃ 2號試管顏色褪去時間少于1號試管

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，常用碘液來驗證淀粉的存在。

（一）

（1）①號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成了麥芽糖，滴加碘液不變藍；②號試管中清水對淀粉沒有分解作用，滴加碘液變藍；③號試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，滴加碘液變藍。因此，滴加碘液后，①號試管不會變藍。

（2）饅頭碎屑并攪拌，這是模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌。①號試管與③號試管對照，實驗變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化。因此，若以“牙齒咀嚼和舌的攪拌”為探究變量，應選取①和③作為一組對照實驗。

（二）

（1）人們在進食時口腔周圍的唾液腺分泌唾液，唾液內含有消化淀粉的酶，將淀粉分解成麥芽糖。因此，人體消化道內，淀粉的分解起始于口腔，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶。

（2）①在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設置①對照實驗，因此，在1號試管里“？”處應加施加心理壓力前受試者的唾液2ml，這樣就與2號試管形成了一組以施加心理壓力前、后取受試者的唾液為變量的對照實驗，設置1號試管在本實驗中起到對照作用。

②2號試管“？”處的溫度條件應該是37℃，因為唾液淀粉酶分解淀粉受溫度的影響，37℃接近人的體溫，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最強。

③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍色褪去時間，若結果為2號試管顏色褪去時間少于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加；若結果為2號試管顏色褪去時間等于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量沒有變化；若結果為2號試管顏色褪去時間大于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量減少。