Question

14．如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗，甲圖中A瓶、B瓶內都裝有肉湯．將A瓶內的肉湯煮沸，B瓶不做處理．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質．為了進一步進行探活動，某生物小組將保鮮的瓶頸A瓶打斷（見乙圖），一段時間后后，瓶中肉湯也變質．
根據以上內容請回答以下問題：
（1）甲圖實驗中能保鮮的是A瓶．
（2）甲圖中A瓶和B瓶組成了對照試驗．如果這樣的實驗只做一次，有可能會出現的現象是B瓶沒有變質．
（3）巴斯德認為，肉湯之所以變質（腐敗），原因是細菌大量繁殖．

Answer 1

分析 圖中A、B的變量是肉湯有沒有煮沸，甲、乙兩組實驗控制的變量是細菌的有無．

解答 解：（1）甲圖A瓶用酒精燈高溫加熱即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，故肉湯仍然保鮮的是A瓶；
（2）甲圖中A和B的變量是細菌，所以可組成一組對照試驗，實驗只做一次偶然性太大，如B瓶內的細菌太少會造成肉湯短時間內不會變質；
（3）肉湯變質是因為細菌大量繁殖造成的．
故答案為：（1）A
（2）對照試驗；B瓶沒有變質
（3）細菌大量繁殖

點評 斯德實驗中只選擇一個變量既實驗變量，用以設計對照實驗，成功之處在于設計了曲頸瓶．