1．真空包裝能夠保存食品的主要原因是（　�。�
A．保持適宜的溫度B．保持適宜的濕度
C．隔絕空氣，抑制微生物的生長(zhǎng)D．減輕食品的重量

分析 由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．

解答 解：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．真空包裝的食品是利用密封前滅過(guò)菌，且密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入代內(nèi)，從而殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 掌握現(xiàn)代食品保鮮的一般方法是解答此題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列幾種變異中，屬于不可遺傳的變異的是（　　）
A．由于食物中缺碘引起的大脖子病
B．某對(duì)色覺(jué)正常的夫婦生下一個(gè)色盲的兒子
C．經(jīng)過(guò)太空條件處理后培育出的高產(chǎn)甜椒
D．從產(chǎn)奶最高的奶牛中選擇培育出高產(chǎn)奶牛

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．“不打農(nóng)藥可抗蟲(chóng)，少吃化肥也長(zhǎng)壯，僅用雨水照樣活”的“綠色超級(jí)稻”，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？作為全球水稻的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)是世界上使用農(nóng)藥和化肥最多的國(guó)家，而水稻用水占了全國(guó)總耗水量的一半以上．殘留的農(nóng)藥最終進(jìn)入人們的餐桌；長(zhǎng)期使用化肥使土壤板結(jié)；耗水量不斷增加等等，使農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞．
中國(guó)科學(xué)家啟動(dòng)了“全球水稻分子育種計(jì)劃”，建立了世界上最大的水稻基因數(shù)據(jù)庫(kù)．科學(xué)家們研究每個(gè)基因的作用，進(jìn)而培育出高產(chǎn)抗病的“超級(jí)水稻”．2008年，上海科學(xué)家培育出的節(jié)水抗旱的“綠色超級(jí)稻”已經(jīng)在全國(guó)一些地區(qū)推廣種植．
（1）作為餐桌上的主食，大米的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存于水稻種子結(jié)構(gòu)的胚乳中．
（2）施用化肥能提高水稻產(chǎn)量，因?yàn)榛蕿樗镜纳L(zhǎng)提供了無(wú)機(jī)鹽．
（3）“殘留的農(nóng)藥最終進(jìn)入人們的餐桌”，說(shuō)明有毒物質(zhì)會(huì)隨著食物鏈的積累，最終將危害人類的健康．
（4）大量使用化肥和農(nóng)藥“使農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞”，這說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力是有限的．
（5）你認(rèn)為，“綠色超級(jí)稻”的推廣種植，對(duì)環(huán)境保護(hù)有什么積極意義？減少化肥和農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．人體內(nèi)大部分的骨連結(jié)形式是（　�。�
A．不活動(dòng)的骨連結(jié)B．有一定活動(dòng)性的骨連結(jié)
C．關(guān)節(jié)D．以上選項(xiàng)都正確

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．當(dāng)我們伸肘時(shí)，肱二頭肌和肱三頭肌的舒縮情況分別是（　�。�
A．舒張、舒張B．舒張、收縮C．收縮、舒張D．收縮、收縮

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．觀察口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片時(shí)，若光線過(guò)強(qiáng)，可選用（　　）
A．平面鏡、小光圈B．凹面鏡、大光圈C．平面鏡、大光圈D．凹面鏡、小光圈

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．如圖是血液循環(huán)和氣體交換示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）圖中的6所指的是肺靜脈；7主動(dòng)脈；
（2）血液由2射出，流經(jīng)5、6到3的循環(huán)途徑叫肺循環(huán)；
（3）由M到N處，血液成分發(fā)生了變化，動(dòng)脈血變成了靜脈．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

10．如圖是某生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，
（1）該食物網(wǎng)中共有4條食物鏈
（2）如果鷹的數(shù)量突然大量減少，則短時(shí)間內(nèi)草的數(shù)量會(huì)減少
（3）該生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者是草，
（4）若此生態(tài)系統(tǒng)受到汞污染，一段時(shí)間后體內(nèi)積累汞最多的生物是鷹．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．在生產(chǎn)實(shí)踐中，人們經(jīng)常利用植物的無(wú)性生殖來(lái)栽培農(nóng)作物和園林植物，例如：桃、山楂、蘋果、李等，這些植物常用的栽培方法是（　�。�
A．扦插B．嫁接C．壓條D．組織培養(yǎng)

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