Question

5．在清洗蔬菜時(shí)，要適當(dāng)浸泡，這是為了（　�。�

• A． 讓蔬菜吸足水
• B． 去除蔬菜表面的農(nóng)藥
• C． 節(jié)約用水
• D． 使蔬菜更嫩些

Answer 1

分析 用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮，可以減少農(nóng)藥殘留物，據(jù)此解答．

解答 解：為了防止病蟲害，農(nóng)民常會對生長過程中的蔬菜噴灑農(nóng)藥．據(jù)有關(guān)專家介紹，用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性降低．因此買來的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段時(shí)間，這是為了去掉蔬菜表面殘留下的農(nóng)藥．
故選：B．

點(diǎn)評 本題主要考查的是食品安全問題，解題的關(guān)鍵是明確食品安全問題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．