Question

15．下列對人體消化系統(tǒng)的消化和吸收的認(rèn)識中，正確的是（　　）

• A． 小腸能吸收水分、氨基酸、麥芽糖等物質(zhì)
• B． 腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
• C． 膽汁中不含消化酶，對食物消化不起作用
• D． 胃可以對蛋白質(zhì)、脂肪等進行化學(xué)性消化

Answer 1

分析 人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素和無機鹽，其中水分、維生素和無機鹽不需要消化就能被吸收，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收．
淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．所以某同學(xué)攝入的混合性食物在消化道內(nèi)消化、分解，最終得到一組消化終產(chǎn)物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．所以以下對人體消化和吸收的認(rèn)識合理的腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶．

解答 解：A、麥芽糖不是消化終產(chǎn)物，不能在小腸中被吸收．故該選項錯誤．
B、腸液和胰液中含有多種消化酶，能夠參與消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．故該選項正確．
C、膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對脂肪進行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，不是對食物消化不起作用．故該選項錯誤．
D、胃可初步消化蛋白質(zhì)，但是不能初步消化脂肪．故該選項錯誤．
故選：B．

點評 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，是學(xué)習(xí)和考試的重點．